Questa ricetta rende i pancake sottili, ma allo stesso tempo soffici e morbidi. Preparatevi velocemente, non c'è niente di complicato in cucina. Un'ottima combinazione per la colazione: frittelle calde, latte condensato e frutti di bosco freschi.
È necessario
- - 500 ml di kefir;
- - 250 ml di latte;
- - 1 uovo di gallina;
- - 12 cucchiai. cucchiai di farina di frumento;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
- - 1 cucchiaino di aceto soda schiacciato;
- - sale, frutti di bosco, latte condensato.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, versa il kefir in una casseruola, scaldalo un po' a fuoco basso. Kefir non dovrebbe essere molto caldo. Aggiungere lo zucchero, la soda schiacciata, il sale, sbattere un uovo, mescolare bene. Aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando bene la massa. In questa fase si ottiene un impasto simile alla panna acida densa. La quantità di farina può variare verso l'alto o verso il basso: si aggiunge a occhio!
Passo 2
Portare a bollore il latte, aggiungerlo a filo nell'impasto, mescolando continuamente. Aggiungere l'olio vegetale, mescolare accuratamente. Si è scoperto un impasto per pancake già pronto, che ricorda la panna acida liquida.
Passaggio 3
Scaldare bene una padella o una friggitrice, abbassare il fuoco sotto di essa, ungere la padella con il grasso per la prima frittella. Friggere le frittelle per 1 minuto per lato, durante questo tempo assumono un colore dorato rubicondo. Impilare i pancake finiti. Quindi usa tutto l'impasto.
Passaggio 4
Prima di servire, piegare i pancake in una busta, versare sopra il latte condensato, guarnire con frutti di bosco freschi. Potete spolverare con una miscela di cacao in polvere e cannella, così i pancake avranno un sapore incredibile! Servi soffici pancake alla crema pronti con latte condensato per il tè o il caffè mattutino.
