I pompelmi rossi e bianchi sono una varietà a frutto singolo, un ibrido di un pomelo e un'arancia. Il pompelmo ha una buccia spessa, frutti grandi e polpa succosa con un leggero sapore dolciastro e un aroma specifico. I frutti con polpa bianca e rossa o rosa sono molto simili, ma ci sono una serie di differenze tra loro.
Vitamine e minerali nel pompelmo
Entrambi i pompelmi sono ricchi di vitamina C, importante per un sistema immunitario sano. Aiuta a combattere i sintomi di raffreddore e influenza e riduce lo sviluppo di processi infiammatori nel corpo. La vitamina C è importante nella lotta contro malattie come l'asma, l'osteoartrite e l'artrite reumatoide. Una tazza di polpa di pompelmo, sia bianca che rossa, contiene fino a 70 mg di vitamina C, o il 120% della RDA. Inoltre, entrambi i tipi di frutta hanno la stessa dose di potassio, che è vitale per il sistema cardiovascolare. La differenza fondamentale tra il pompelmo bianco e quello rosso è il contenuto di vitamina A. Nei frutti rossi è dieci volte maggiore che nei bianchi. Una tazza di pompelmo bianco contiene circa il 2% della dose giornaliera raccomandata e quella rossa circa il 50%. La vitamina A è importante per la vista, i processi metabolici, agisce come antiossidante, è responsabile della rapida guarigione della pelle e delle mucose.
Quando acquisti un pompelmo, rosso o bianco, scegli frutti più pesanti di quanto non sembrino. Di norma, questi frutti sono i più succosi. Evita i frutti appiattiti e dalla pelle morbida: sono stantii.
Oltre alle vitamine elencate, entrambi i tipi di frutta contengono quasi la stessa dose di vitamine del gruppo B come tiamina, piridossina e riboflavina, oltre a calcio, rame e fosforo.
Altri nutrienti e calorie
I pompelmi rossi sono molto più dolci di quelli bianchi. Ciò non sorprende, poiché una dose standard di frutta sbucciata con polpa rossa contiene 1 grammo di zucchero in più rispetto al bianco. Ecco perché i pompelmi rossi sono anche più ricchi di calorie. La stessa porzione contiene 97 calorie se il frutto è rosso e 76 calorie se è bianco. Ma i bianchi contengono 1 grammo di fibra in meno utile per la digestione. La fibra del pompelmo è rappresentata dalla fibra insolubile benefica, la pectina. Gli scienziati hanno dimostrato che protegge il rivestimento del colon e abbassa i livelli di colesterolo.
I pompelmi possono essere conservati a temperatura ambiente fino a una settimana, possono durare più a lungo in frigorifero, ma perdono gradualmente aroma e sapore.
È stato dimostrato che le varietà rosse contengono più antiossidanti e licopene, che hanno proprietà antitumorali e combattono i radicali liberi.
Controindicazioni
Sia il pompelmo rosso che quello bianco contengono enzimi che interagiscono con alcuni farmaci, aumentando il loro assorbimento e aumentando così significativamente il loro effetto. Ciò è particolarmente vero per i farmaci contro l'abbassamento della pressione sanguigna e per il trattamento di alcune malattie della tiroide. Pertanto, se stai assumendo farmaci prescritti dal tuo medico, dovresti essere consultato se puoi mangiare pompelmo o bere il suo succo.
