Le quaglie al forno decoreranno la tua tavola delle vacanze o diversificheranno la tua dieta quotidiana. Per favore, i tuoi cari con queste quaglie.
È necessario
- Per cucinare avrai bisogno di:
- Quaglia;
- un misto di riso (a chicco lungo con selvatico);
- funghi porcini (secchi);
- cipolla;
- panna acida;
- adjika;
- panna 20%;;
- origano secco
- Spezia.
Istruzioni
Passo 1
Se i funghi sono secchi, versaci sopra dell'acqua tiepida per mezz'ora per ammorbidirli.
Passo 2
A questo punto, tritare la cipolla a cubetti o tritarla in un frullatore.
Passaggio 3
Tritare finemente i funghi ammollati.
Passaggio 4
Friggere le cipolle in una padella.
Passaggio 5
Aggiungere i funghi e friggere per 20 minuti.
Passaggio 6
Quindi far bollire il composto di riso fino a cottura completa (circa 30 minuti).
Passaggio 7
Mescolare una parte dei funghi con il riso, lasciare l'altra nella salsa di funghi.
Passaggio 8
Farcire le quaglie con il composto ottenuto.
Passaggio 9
Lubrificarli con una miscela di adjika e panna acida.
Passaggio 10
Disporre le quaglie ripiene su una teglia e cuocere in forno per 25-30 minuti.
Passaggio 11
Mentre le quaglie cuociono, preparate la salsa ai funghi.
Passaggio 12
Per fare questo unire la panna e l'origano ai funghi porcini rimasti e far bollire per qualche minuto.
Passaggio 13
Tritare e sbattere leggermente con un frullatore. La salsa è pronta.
Passaggio 14
Le quaglie ripiene di riso e funghi sono pronte. Servire con salsa di funghi.
