Khachapuri è un piatto tradizionale georgiano, che è una focaccia farcita. Per la tua attenzione, propongo una ricetta per preparare la cagliata khachapuri con formaggio.
È necessario
- - farina di frumento - 1, 5 tazze;
- - ricotta - 250 g;
- - formaggio - 200 g;
- - burro - 150 g;
- - uova - 3 pezzi;
- - panna acida - 1 cucchiaio;
- - soda - un pizzico;
- - zucchero - 1/4 cucchiaio;
- - aglio - 1 spicchio.
Istruzioni
Passo 1
Trasforma il burro in una massa omogenea, cioè sciogli, quindi aggiungi la ricotta, la soda schiacciata con una piccola quantità di aceto o acido citrico e lo zucchero semolato insieme a un uovo di gallina crudo. Dopo aver aggiunto allo stesso impasto la farina di frumento, impastare fino ad ottenere un impasto dalla consistenza uniforme.
Passo 2
Dopo aver tritato il formaggio con una grattugia, unirlo a un uovo di gallina, panna acida e uno spicchio d'aglio sbucciato, tritato e tritato finemente. Impastare bene il ripieno formato in modo che diventi liscio. A proposito, è meglio usare il suluguni o il formaggio feta per fare il khachapuri di cagliata.
Passaggio 3
Dividere l'impasto omogeneo risultante in modo da ottenere 8 parti. Arrotola ciascuna di queste parti in un cerchio. Per un khachapuri, avrai bisogno di 2 di queste torte, cioè, di conseguenza, otterrai 4 khachapuri di cagliata con formaggio.
Passaggio 4
Prendendo lo strato arrotolato, adagiarvi sopra e distribuire uniformemente il ripieno di formaggio su tutta la superficie. Copri questa massa sopra con una seconda torta e piega delicatamente i bordi sotto la prima: in questo modo li fisserai insieme. Quindi, prepara il resto del khachapuri.
Passaggio 5
Lubrificare la superficie delle torte di ricotta ripiene di formaggio con un uovo leggermente sbattuto e fare qualche foratura su ciascuna con una forchetta. Questo è necessario affinché il khachapuri non si gonfi e scoppi durante il processo di cottura.
Passaggio 6
Dopo aver inviato il piatto al forno, infornare a 200 gradi per tre quarti d'ora, cioè per 45 minuti. I khachapuri di cagliata con formaggio sono pronti!
