L'autunno è il momento dei funghi. In questo momento, i raccoglitori di funghi stanno aspettando un lavoro grande, ma allo stesso tempo piacevole, per raccoglierli. Ma i funghi non vanno solo raccolti, ma anche cucinati. E poi sorge la domanda, come cucinare in modo che soddisfino la famiglia in inverno?
Se l'autunno è caldo e piovoso, piacerà sicuramente all'abbondanza di funghi come i funghi. Marinare questi funghi per l'inverno può essere veloce e molto gustoso.
ingredienti
Per marinare i tappi di latte allo zafferano avrai bisogno di:
funghi
Per la marinata (per 3 litri)
- chiodi di garofano - 4-5 pezzi
- foglia di alloro - 5 pezzi
- aglio (al ritmo di 3-4 spicchi per 750 g)
- pimento e pepe nero - 10 piselli ciascuno
- essenza di aceto - 2 cucchiai. cucchiai
- sale - 2 cucchiai. cucchiai colmi
Metodo di cottura
Per prima cosa, devi ordinare e ordinare i funghi. Metti da parte quelli grandi per la marinatura, ma seleziona i funghi piccoli per la marinatura. Dall'alto, il fungo può sembrare bello e non verme, ma dentro potrebbe aspettarti una sorpresa, quindi le gambe devono essere tagliate. Inoltre, nel processo di tagliare le gambe, pulire i funghi dal fogliame aderente.
Non buttare via le gambe pulite, possono essere fritte con le patate. Sciacquare bene i funghi. Trasferiteli in una casseruola, copriteli con acqua e mettete sul fuoco. Aggiungere sale, pimento e pepe nero, chiodi di garofano e foglie di alloro e mescolare. Dopo l'ebollizione, cuocere per 30 minuti. Assicurati di rimuovere la schiuma. Aggiungere l'essenza di aceto due minuti prima della cottura.
Metti l'aglio tritato in barattoli sterilizzati. Togliere la foglia di alloro dalla padella in modo che non abbia un sapore amaro e versare i funghi preparati nei vasetti. Sterilizzate i coperchi e chiudete i vasetti.
Capovolgi i barattoli e coprili con qualcosa di caldo (come una giacca o una coperta). Lasciarli in questa posizione finché non si raffreddano completamente.
