Tra la varietà di ricette, la zuppa di verdure con l'uovo è la più facile e facile da preparare, dall'aspetto brillante e dietetica nella sua composizione. Questa zuppa è indispensabile per chi segue una dieta rigorosa o è semplicemente stanco di cibi pesanti.
È necessario
-
- 2 patate;
- 2 cucchiai di riso;
- 1 carota;
- mezze cipolle;
- 300 g di fagiolini surgelati;
- 1 uovo crudo o 4 uova di quaglia;
- 1 cucchiaio di panna acida;
- 1 mazzetto di erbe fresche.
Istruzioni
Passo 1
Prepara il cibo di cui hai bisogno. Versare un litro e mezzo d'acqua in una casseruola e dare fuoco. Sciacquare il riso e aggiungerlo all'acqua bollente, cuocere per quindici minuti.
Passo 2
Mentre il riso cuoce, lavate e sbucciate due patate, una carota e metà della cipolla.
Passaggio 3
Mettere i fagiolini non scongelati in acqua bollente.
Passaggio 4
Tagliare a cubetti o bastoncini due patate sbucciate e sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda. Mettilo in acqua bollente. Tagliate le carote sbucciate a cubetti o a bastoncini e aggiungetele alle patate in pentola. Tagliate metà della cipolla a cubetti e aggiungetela nella casseruola. Salare il contenuto della casseruola e cuocere per quindici minuti.
Passaggio 5
Prendi una ciotola separata e mescola la panna acida e un uovo crudo o quattro uova di quaglia. Se vuoi che la zuppa risulti più densa, mescola alcune uova di gallina crude o otto uova di quaglia con panna acida. Versare il composto di uova risultante a filo nella zuppa bollente, mescolando continuamente e velocemente con una forchetta. Otterrai bellissimi stracci di uova che assomigliano a una ragnatela nella tua zuppa.
Passaggio 6
Prendete un mazzetto di erbe fresche, sciacquatele con acqua corrente e tritatele finemente. Aggiungi le verdure tritate finemente alla zuppa e fai bollire il contenuto per trenta secondi, quindi spegni il fuoco.
Passaggio 7
Versare la zuppa finita in piatti porzionati e aggiungere a ogni panna acida a piacere. Puoi anche aggiungere aglio a piacere o carne cotta separatamente e olio non raffinato alla zuppa.
