Qualsiasi cottura è percepita come qualcosa di festoso, ma è ovvio che la passione per tali dolci porterà inevitabilmente all'eccesso di peso. Ciò è spesso dovuto alla grande quantità di burro aggiunta all'impasto. Tuttavia, puoi modificare leggermente la ricetta aggiungendo ingredienti meno nutrienti e più sani al posto dell'olio.
Salsa di mele
La salsa di mele è spesso usata come sostituto dell'olio nelle ricette ed è meglio utilizzata nella preparazione di torte (specialmente nelle ricette vegane). Sostituire metà dell'olio indicato nella ricetta con la salsa di mele. Se la ricetta richiede una tazza di burro, usa mezza tazza di burro e mezza tazza di salsa di mele. Se non hai paura di ottenere prodotti da forno più densi e umidi, sostituisci tutto il burro con loro. Questo ti aiuterà a evitare calorie e grassi in eccesso.
Avocado
Un'altra buona idea per sostituire il burro è usare un avocado. Sostituisci metà dell'olio della ricetta per questa purea di frutta (particolarmente consigliato quando si preparano i biscotti). Questa sostituzione viene eseguita allo stesso modo della salsa di mele. L'uso di avocado non solo riduce le calorie, ma crea anche un impasto più morbido e tenero. Inoltre, questo sostituto del burro è l'ideale per coloro che non mangiano latticini.
Margarina
Puoi sempre sostituire la margarina con il burro per ridurre i grassi saturi e il colesterolo. L'uso di margarina super leggera ridurrà anche le calorie. Si prega di notare che questo prodotto di solito contiene siero di latte, quindi le ricette sono non vegane.
Olio di colza
Alcune ricette funzionano bene per sostituire il burro con la colza, soprattutto se la ricetta richiede il burro chiarificato. Sperimenta con le tue ricette preferite per calcolare l'importo esatto a tuo piacimento. Questo metodo è consigliato quando si cuociono biscotti con gocce di cioccolato con burro al 50% sostituito con burro di colza. Se lo desideri, al posto della colza, puoi aggiungere qualsiasi olio aromatico - colza, ecc. Nonostante l'alto contenuto calorico, questi prodotti da forno sono molto più bassi di grassi saturi, colesterolo e sodio.
yogurt naturale
Puoi sempre sostituire metà del burro nelle tue ricette da forno con yogurt bianco naturale. Ad esempio, se una ricetta richiede una tazza di burro, usa mezza tazza di burro e un quarto di yogurt. Ridurrai significativamente la quantità di calorie e grassi saturi. Sperimenta con più yogurt e meno burro per vedere come cambiano il sapore e la consistenza.
purea di prugne
Questo prodotto viene spesso utilizzato nella preparazione dei pasti per i bambini piccoli. Tuttavia, rende anche tutti i prodotti da forno a basso contenuto di calorie e grassi. Indipendentemente da quanto olio richiede la tua ricetta, sostituiscilo completamente con purè di prugne. Se non hai tempo per prepararlo da solo, puoi acquistarlo in qualsiasi grande negozio (nella sezione omogeneizzati). Questo sostituto del burro sembra buono nelle ricette che includono cioccolato e cannella.
