Il gratin è più un ristorante che un piatto fatto in casa. È un vitello con verdure, cotto fino a doratura. Questo piatto può essere preparato come festivo. Sorprenderà gli ospiti con il suo ottimo gusto e la combinazione di ingredienti.
È necessario
- - vitello - 700g;
- - carote - 3 pezzi;
- - patate - 500 g;
- - cavolo rapa - 250 g;
- - pancetta affumicata - 150g;
- - formaggio piccante - 100 g;
- - salsa di soia - 2 cucchiai;
- - panna acida - 1 bicchiere;
- - pepe amaro, sale e condimento al curry - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene la carne, tagliarla in porzioni di circa 2 cm di spessore, quindi sbattere leggermente. Dopodiché, cospargete il vitello di pepe e versateci sopra la salsa.
Passo 2
Prepara le verdure. Pelare e lavare patate e carote. Quindi devono essere tagliati ad anelli grandi, lavare e tagliare il cavolo rapa, tagliare la pancetta a fettine sottili.
Passaggio 3
Formiamo rotoli. Mettere il cavolo rapa, le carote e la pancetta sulla costoletta di vitello, cospargere con il condimento al curry e avvolgere la costoletta in un rotolo.
Passaggio 4
Prepara una teglia. Deve essere unto con burro. Mettere le patate, le carote rimanenti e gli involtini di vitello e verdure su una teglia. Cospargere tutto questo con olio d'oliva, quindi ungere con panna acida.
Passaggio 5
Metti la teglia preparata con verdure e carne in un forno preriscaldato a 200 gradi. Lì, il piatto viene cotto per 45 minuti. Aggiungere il formaggio grattugiato lì 5 minuti prima della fine della cottura. Il gratin di vitello con carote è pronto!
