Il formaggio è un prodotto grasso. Sebbene contenga calcio e altri minerali salutari, viene spesso escluso dalla dieta. Tuttavia, ci sono varietà di formaggio che possono essere classificate come a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi. Possono essere considerati come un'alternativa a una dieta ipocalorica.
Istruzioni
Passo 1
Il formaggio tofu di soia, popolare in Cina, Giappone, Corea, contiene solo l'1,5-4% di grassi e appartiene alla categoria dei formaggi magri. Nella struttura, ricorda il formaggio feta, sebbene sia prodotto con latte di soia. Questo formaggio è ricco di proteine e può facilmente sostituire i prodotti a base di carne. I nutrizionisti suggeriscono di includere il formaggio tofu nella dieta delle persone che stanno perdendo peso e degli anziani che soffrono di cambiamenti strutturali nel tessuto osseo, poiché il tofu è un deposito di calcio e può prevenire malattie come l'osteoporosi. Ad est, il tofu viene consumato in combinazione con verdure, erbe varie, fagiolini. È anche leggermente fritto con ostriche o salsa di soia e una goccia di sciroppo dolce.
Passo 2
La ricotta (ricotta), come viene chiamata in Occidente, è una massa di cagliata granulare mescolata con panna e pressata in uno stampo. In effetti, è più ricotta che formaggio, quindi è consentito mangiare anche con le diete più restrittive. Il contenuto di grassi della ricotta va dallo 0 al 9%, mentre contiene solo 155 kcal. La ricotta ricca di proteine è consigliata agli atleti per mantenersi in forma, così come alle persone che stanno perdendo peso. Inoltre, può essere consumato anche la sera come piatto autonomo o aggiunto ad un'insalata di verdure.
Passaggio 3
Il formaggio Goudette contiene circa il 7% di grassi. Ha il sapore del formaggio Gouda a pasta dura, ma con un sapore più morbido. Il formaggio Gaudette è ricco di calcio ed è facilmente digeribile.
Passaggio 4
Il formaggio Chechil, la cui patria è l'Armenia, appartiene alle varietà dietetiche di formaggio con un contenuto di grassi di circa il 5-10%. Il formaggio viene prodotto sotto forma di lunghi fili, che vengono avvolti in palline o intrecciati. Chechil può essere consumato soggetto a molte diete, ad esempio la dieta Dukan e Protasov. Il più delle volte viene consumato come piatto separato, ma viene anche aggiunto a insalate o antipasti.
Passaggio 5
La ricotta italiana è inclusa in molti piatti nazionali. In Italia è sempre servita a colazione. A differenza di altri formaggi, la ricotta non si ottiene dal latte, ma dal siero ottenuto dalla pressatura di altri formaggi. Questo formaggio contiene circa il 13% di grassi e solo 49 kcal. Rispetto ad altri tipi di formaggio, la ricotta presenta un vantaggioso basso contenuto di sale a fronte di un alto valore nutritivo e della presenza di vitamine e microelementi vitali. È anche una fonte dell'aminoacido metionina, un epatoprotettore che ripristina le cellule del fegato. La ricotta è morbida e tenera. Può essere spalmato su un cracker, aggiunto a una macedonia di frutta o verdura o servito con patate.
Passaggio 6
Le varietà a basso contenuto di grassi includono formaggi con un contenuto di grassi inferiore al 20%. Oltre a quelli elencati, questo elenco include anche formaggio feta, formaggio feta leggero, mozzarella, formaggio blu dor, formaggio Camembert francese e formaggio Oltermani finlandese.
