Le donne a dieta preferiscono scegliere formaggi sani e nutrienti con un contenuto di grassi minimo, poiché alcuni nutrizionisti consigliano di mangiare un prodotto caseario con un contenuto di grassi inferiore al 5%. Questi formaggi sono spesso venduti in costosi negozi di alimentari o grandi ipermercati.
Tipi di formaggi
I formaggi con un contenuto di grassi del 5% includono marchi come Valio Polar, Grunlander, Fitness, Cheese Home, House in the Village, nonché formaggio feta e ricotta granulare. Il formaggio Chechil ha una consistenza simile al formaggio suluguni georgiano, ma è una treccia di densi fili fibrosi che contengono una grande quantità di sale e sono spesso venduti affumicati. I formaggi magri "Grunlander", "Fitness" e Valio Polar contengono circa 148 kcal.
Quando si acquistano formaggi a basso contenuto di grassi, è necessario leggere attentamente la confezione, poiché alcuni di essi potrebbero contenere il 5% non di grassi, ma di yogurt.
Il formaggio leggero o feta-light è considerato un prodotto dietetico: a differenza del formaggio normale con un'alta percentuale di grassi, può essere tranquillamente aggiunto a varie insalate e utilizzato come spuntino. La cagliata granulare è un tipo di cagliata fatta in casa a ridotto contenuto di grassi che viene venduta come granella di cagliata mescolata con una panna fresca leggermente salata. Di solito viene utilizzato come piatto indipendente a tutti gli effetti e varie insalate con l'aggiunta di verdure vengono preparate con ricotta granulare.
Ricetta Formaggio 5% Grasso
Se il formaggio con il 5% di grassi è difficile da ottenere, puoi farlo in casa. Ciò richiederà 1 kg di ricotta a basso contenuto di grassi, un bicchiere di latte fresco, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di burro e 1 uovo crudo. Tuttavia, i cucchiaini di sale e olio potrebbero non essere del tutto pieni. Mettere la ricotta in una casseruola, versarvi sopra il latte caldo preriscaldato e cuocere per dieci minuti.
All'inizio, la ricotta con il latte darà una grande quantità di liquido - non preoccuparti, dovrebbe essere così.
La massa di cagliata risultante deve essere trasferita in un setaccio e lasciata sgocciolare dal liquido in eccesso. Quindi mettilo in una ciotola e aggiungi burro, uova, soda e sale lì. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati e fatti bollire di nuovo per dieci minuti. In questo caso, la massa deve essere costantemente mescolata fino a quando non si addensa e inizia ad allungarsi. Successivamente, la massa viene disposta in un piatto fondo o un piatto, unta con olio d'oliva e pressata sopra. Il risultato è un formaggio dietetico con un contenuto di grassi fino al 5%, nel quale, se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di verdura o semi di cumino, dopodiché può essere utilizzato con caffè o insalate.
