Questa ricetta è stata utilizzata per preparare il vino dalle rose in Inghilterra per più di un secolo. Va notato che più ricco è il colore dei petali di rosa, più profondo sarà il colore del vino. Questa quantità di ingredienti è progettata per produrre un vino finito di 5 litri.
È necessario
- - petali di rosa freschi
- - 4,5 litri di acqua
- - 1 kg di zucchero + 300 g di zucchero
- - 2-3 pezzi di uvetta
- - serbatoio di fermentazione
- - tappi per intasamento
- - guarnizione ad acqua (coperchio, lattina, tubo, sigillante)
Istruzioni
Passo 1
Scegli i petali delle rose da giardino. Loro, a differenza del taglio acquistato, sono più profumati e non elaborati dai prodotti chimici più forti. Dovrebbero esserci abbastanza petali per riempire un barattolo da 2 litri.
Passo 2
Versare i petali in un recipiente capiente, versare 4,5 litri di acqua, aggiungere 1 kg di zucchero, chiudere bene e riporre in luogo caldo per la fermentazione.
Passaggio 3
Dopo 4-7 giorni, aggiungere altri 300 g di zucchero e installare il sigillo d'acqua. È necessario un sigillo d'acqua per rilasciare l'anidride carbonica dalla fermentazione e per impedire all'ossigeno di entrare nel serbatoio di fermentazione. Se non metti un sigillo d'acqua, l'alcol di vino si trasformerà in aceto di vino. Esistono diversi tipi di tali chiuse d'acqua. Puoi usare quanto segue. Avrai bisogno di un coperchio, un tubo di grande diametro, una lattina. È sufficiente praticare un foro nel coperchio del serbatoio di fermentazione, inserire il tubo e sigillare la giunzione con la colla. L'altra estremità è immersa in un barattolo d'acqua.
La fermentazione dura circa due settimane nelle estati calde, in quelle più fresche - tre settimane.
Passaggio 4
Al termine della fermentazione, scolare il vino dal residuo e conservare in cantina o in un luogo fresco e buio per 1-1,5 mesi. Poi bottiglia e tappo.
