Le lasagne di carne sono un classico piatto italiano che unisce sia un contorno che la carne. Il segreto della lasagna giusta è la succosa salsa di latte d'api e carne di manzo tritata. Tutti gli altri ripieni variano in base al gusto della padrona di casa. Quindi, deliziose lasagne ai funghi, oltre a fagiolini, olive, ricotta e persino spinaci. Prova le lasagne di carne con piselli e pomodori.
È necessario
- - 2 cipolle,
- - un mazzo di cipolle verdi,
- - 2 cucchiai. olio d'oliva,
- - 400 carne di manzo macinata,
- - 2 cucchiai. pasta di pomodoro
- - sale e pepe,
- - 70 g di burro,
- - 250 ml di latte,
- - 20 g di farina,
- - 250 ml di brodo di carne,
- - dragoncello fresco,
- - Noce moscata grattugiata,
- - 4 pomodori,
- - 200 g di piselli freschi,
- - Piatti per lasagne da 250 g,
- - 180 g di panna acida,
- - 200 g di formaggio grattugiato,
- - basilico fresco.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare e tritare finemente le cipolle. Lavate anche le cipolle verdi e tritatele finemente. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, friggere le cipolle con la carne macinata. Aggiungere il concentrato di pomodoro e rosolare il ripieno delle lasagne di carne. Metti le cipolle verdi nella carne, sale e pepe a piacere.
Passo 2
Sciogliere il burro in una casseruola e rosolare la farina, mescolando continuamente. Versate lentamente il latte e il brodo nella farina, mescolate bene il tutto. Portare la miscela a ebollizione. La salsa Beeshemel per lasagne è quasi pronta. Resta da aggiungere foglie di dragoncello fresco, condire con sale, pepe macinato e noce moscata.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 200°C. In questo momento, le verdure lavate - pomodori e piselli - lavate e sbucciate. Tagliare i pomodori a fette. Disporre le lasagne di carne a strati: piatto di farina, ripieno di carne, pomodori, piselli, salsa di beeshemel. Versare la panna acida sul piatto superiore delle lasagne di carne e cospargere di formaggio grattugiato. Mettere in forno per 40 minuti. Cospargere il basilico fresco tritato sopra la lasagna di carne finita con i piselli per la bellezza.
