La torta di biscotti al forno è uno spazio vuoto morbido e maneggevole per una varietà di pasticcini e torte. È interessante notare che l'impasto per biscotti è preparato senza lievito e agenti lievitanti chimici. Le uova sbattute sono usate per dargli una struttura porosa. Il biscotto può essere preparato in due modi: riscaldato e non riscaldato. Il metodo più comune per fare l'impasto in casa è il secondo metodo.
È necessario
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- uova - 6 pezzi;
- zucchero semolato - 6 cucchiai. l;
- farina - 5 cucchiai.. l;
- amido - 1 cucchiaio. l;
- burro - 200 g;
- latte condensato - 1 lattina (400 g);
- vanillina;
- liquore - 2 cucchiai. cucchiai;
- noci - 1 bicchiere;
- cioccolato - 100 g.
Istruzioni
Passo 1
Preparare una ciotola per montare gli albumi. Deve essere pulito e privo di grasso. Le pentole in alluminio non funzioneranno come le proteine in esso contenute possono scurirsi.
Passo 2
Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli. Metti gli scoiattoli in frigorifero. Sbattere i tuorli insieme a tre cucchiai di zucchero semolato fino a formare una massa soffice. Lo zucchero semolato deve sciogliersi completamente.
Passaggio 3
Togliere gli albumi dal frigorifero. Sbattili fino a circa tre volte il volume.
Passaggio 4
A poco a poco, senza smettere di sbattere, aggiungete i tuorli, il resto dello zucchero, la farina, la fecola. Mescolare delicatamente fino a che liscio.
Passaggio 5
Lubrificare il fondo e i lati della teglia con un sottile strato di olio. Versare la pasta biscotto in esso. Mettere in un forno preriscaldato a una temperatura di 180-210 ° C. Infornare per 30-35 minuti.
Passaggio 6
Rimuovere la crosta finita dal forno e lasciare raffreddare. Tiralo fuori dallo stampo. Immergere il biscotto per 5-6 ore, dopodiché verrà tagliato a strati.
Passaggio 7
Preparare la crema. Sbattere il burro con il latte condensato. Aggiungere la vanillina e le noci tritate.
Passaggio 8
Tagliare il biscotto in due torte uguali. Mettere il fondo su un piatto. Saturatelo con il liquore e spennellate con la panna. Coprire con una seconda crosta. Spalmare la crema su tutti i lati della torta.
Passaggio 9
Macinare il cioccolato su una grattugia. Cospargere sulla torta. Decorare con metà di noce.
