Nonostante l'abbondanza di prodotti e persino di piatti pronti nei moderni negozi e supermercati, a volte vuoi coccolare i tuoi cari con qualcosa di gustoso e originale. Un'ottima soluzione sarebbero i piatti lavash: facili da preparare e che non richiedono molto tempo e denaro.
Rotoli di lavaggio
Un piatto ideale quando in frigo è rimasto un po' di tutto. Adatto come ripieno: verdure, salsiccia o pollo bollito, funghi, formaggio (duro o fuso). Stendiamo il lavash sul tavolo, lo uniamo con la maionese, cospargiamo con aneto o prezzemolo tritati finemente e lasciamo a bagno (gli amanti del piccante aggiungono aglio o spezie ai maynes). In questo momento, stiamo preparando il ripieno.
Tritare finemente il pollo o la salsiccia, strofinare il formaggio su una grattugia fine. Mettere la carne sul pane pita, cospargere di formaggio e arrotolare la torta in un rotolo stretto. Lo mettiamo su un tagliere e lo mettiamo in frigorifero per 1, 5-2 ore. Quindi tiriamo fuori e tagliamo in porzioni larghe 2-3 cm.
Bastoncini di formaggio
Tagliare 1-2 fogli di pane pita in quadrati di 10 cm di lato, sbattere 2 uova fino a ottenere un composto omogeneo, salare leggermente. Tagliare il formaggio fuso o duro a listarelle (cubetti), stendere le tortillas lungo un bordo (i buongustai possono aggiungere aneto e aglio tritati fini) e arrotolarle in un rotolo stretto, passarlo in un uovo sbattuto e friggerlo in una padella nel burro bollente.
Pasta sfoglia con formaggio e ricotta
Cucinare questo piatto richiederà una certa abilità, ma il risultato supererà tutte le aspettative. Tagliamo il sottile lavash armeno in strati uguali. Metti la ricotta (circa 0,5 kg per 2 fogli) messa in una ciotola. Strofinare qualsiasi formaggio a pasta molle su una grattugia grossa (200 g), mescolare con la ricotta, salare e mescolare accuratamente.
Metti il primo strato su una teglia unta e ungilo abbondantemente con kefir, stendi il ripieno. Il secondo e i successivi strati devono essere immersi nel kefir. Mettiamo il secondo pezzo di pane pita, lo raddrizziamo delicatamente, di nuovo il ripieno, ecc. L'ultimo avrebbe dovuto essere il pane pita. Cospargere generosamente con formaggio grattugiato e aneto tritato finemente. Cuociamo in forno preriscaldato (180 gradi) per 30 minuti. Tagliare la torta in porzioni e metterla con cura su un piatto.
