Se a casa molti sono abituati a friggere in padella, in epoca sovietica hanno cercato di rispettare GOST, cuocendo una frittata a base di latte fresco nel forno. Un processo simile alla cottura di una casseruola consente di ottenere splendore, leggera ariosità e "aspetto da ristorante".
L'opzione tradizionale per la colazione è una frittata. È una combinazione di tre componenti: latte, uova e burro (ne serve poco, solo per lubrificare lo stampo). E, naturalmente, alcune spezie. Oggi ti diremo come preparare una soffice frittata, una classica. Per chi ha a cuore la propria figura, per ridurre il contenuto calorico del piatto, si consiglia una frittata cotta al forno. Ma è importante ricordare che deve essere preriscaldato e solo dopo posizionare la forma con la massa dell'uovo.
ingredienti
- latte - 0,3 l;
- uovo - 6 pezzi;
- spezie, sale, olio - a piacere
Cucinare un piatto
1. Accendere il forno a 190 gradi.
2. Sbattere le uova in una ciotola asciutta e mescolare.
3. Versare il latte nella massa, aggiungere un po' di sale e pepe.
4. Ungere generosamente una teglia con il burro e versare il composto di uova e latte.
5. Metti lo stampo in un forno riscaldato e lascialo per 12 - 15 minuti. Se la parte superiore della frittata inizia a rosolare troppo intensamente, coprila con un foglio di carta stagnola.
Trucchi di cucina
- La frittata al forno deve essere cotta solo in una forma alta. Più è alto, più alta sarà la frittata.
- Il piatto finito non deve essere estratto immediatamente dal forno, dovrebbe riposare per 5 - 10 minuti e raffreddarsi leggermente.
- È meglio usare l'ingrediente principale: le uova in grandi quantità.
- Cuocere in una pirofila di ghisa o di vetro. Si scaldano lentamente ma in modo uniforme, il piatto in essi raramente brucia.
- Cuocere a fuoco basso o a bassa potenza.
- Non aprire la porta del forno durante la cottura. Una grande differenza di temperatura farà cadere la frittata prematuramente.
- Inoltre, in modo che il piatto non affondi nel piatto, non estrarre subito la frittata dal forno, ma attendere 5-7 minuti finché non si raffredda.
Questa è l'opzione per la colazione più semplice, salutare sia per gli adulti che per i bambini.
