Gli involtini di cavolo cappuccio sono un piatto versatile che può essere consumato non solo con il tè, ma anche, ad esempio, con la zuppa. Sono adatti anche per uno spuntino leggero e anche per un picnic. Ti consiglio di cucinarli.
È necessario
- - cavolo bianco - 200 g;
- - farina - 1, 5-2 tazze;
- - lievito secco - 1 cucchiaino;
- - latte - 160 ml;
- - olio d'oliva - 2 cucchiai;
- - aglio - 1 spicchio;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - semola per spolverare.
Istruzioni
Passo 1
Smontare il cavolo in foglie e privarle delle vene. Quindi macinare con una grattugia. Per questa procedura, è consigliabile utilizzarne uno grande.
Passo 2
Versare l'olio d'oliva in una padella e adagiarvi sopra lo spicchio d'aglio sbucciato e le foglie di cavolo tritate. Friggere questa miscela sotto il coperchio fino a quando il cavolo è morbido, cioè per 10 minuti. Quando ciò accade, rimuovere la massa dal fuoco e raffreddare.
Passaggio 3
Mettere il lievito secco in una ciotola a parte e coprire con il latte caldo. Mettere da parte il composto risultante per un po' - dovrebbe aumentare leggermente.
Passaggio 4
Aggiungere il composto di lievito alla farina setacciata con il sale. Lavorare l'impasto per un quarto d'ora. Trascorso il tempo, aggiungi il cavolo tritato fritto. Mescolare tutto accuratamente. Mettere la massa risultante in una tazza profonda, coprire e mettere in un luogo caldo per circa un'ora e mezza. Pertanto, il volume del test sarà 2 volte più grande di quanto non fosse all'inizio.
Passaggio 5
Cospargete il piano di lavoro con il semolino. Quindi adagiateci sopra l'impasto, lavoratelo un po' con le mani, quindi arrotolatelo in modo da formare una salsiccia, il cui diametro sia di circa 5 centimetri. Dividilo con un coltello in pezzi di 2-3 centimetri.
Passaggio 6
Coprite la teglia con un foglio di pergamena, ungetela d'olio e cospargetela di farina. Metti i pezzi di pasta risultanti su di esso e non toccarli per 30-40 minuti. Devono alzarsi.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a una temperatura di 220 gradi e inviare il piatto per circa 20-25 minuti. Gli involtini di cavolo cappuccio sono pronti!
