Ci sono molte ricette per fare i biscotti, ma io ti offro un'opzione semplice che chiunque può gestire. Questo pan di spagna è perfetto per fare varie torte e pasticcini.
È necessario
- - sei uova;
- - 160 grammi di sabbia;
- - 100 g di farina;
- - 1/2 cucchiaino di lievito per dolci;
- - un sacchetto di vanillina;
- - un cucchiaino di cannella;
- - 2-3 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere.
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è separare i tuorli dagli albumi delle cinque uova, metterli in una ciotola profonda e aggiungervi sia l'albume che il tuorlo del sesto uovo. Metti lo zucchero in una ciotola e macina la massa, quindi batti con un mixer fino a renderlo bianco (puoi macinarlo con un cucchiaio, ma con un mixer - più velocemente).
Passo 2
In una ciotola mescolate la farina con il lievito, poi aggiungete la cannella, il cacao e la vaniglia. Se non ti piace il sapore della cannella, puoi rimuoverla dalla ricetta e sostituirla, ad esempio, con la scorza di limone.
Passaggio 3
Ora è necessario mescolare accuratamente il composto sciolto preparato con i tuorli grattugiati (o montati). Questo deve essere fatto con attenzione in modo che la massa non si depositi.
Passaggio 4
Il prossimo passo è montare i bianchi. Occorre mettere le proteine in freezer per qualche minuto, poi tirarle fuori e, mentre sono ancora fredde, frullare con un mixer alla massima velocità. Questo dovrebbe fare una schiuma molto forte.
Passaggio 5
Trasferire la schiuma proteica nell'impasto e mescolare delicatamente con un cucchiaio (il mixer non va mai utilizzato).
Passaggio 6
Prepara una teglia. Per un biscotto, è adatto silicone o staccabile. Se questi moduli non sono disponibili, puoi usare il solito, solo che deve essere prima coperto con pergamena oliata. Mettere l'impasto in uno stampo e cuocere per 30-45 minuti a 180 gradi. Controllare la prontezza con uno stuzzicadenti (forare il biscotto con uno stuzzicadenti, se rimane asciutto, la cottura è pronta, se ci sono tracce di pasta, quindi no).
