Il rotolo festivo ha un bell'aspetto quando viene tagliato e decorerà il tavolo del buffet.
È necessario
- - 1-1, 2 kg di filetto di pollo;
- - 1 kg di pollo tritato;
- - 9 pz. uova;
- - 3 fette di pane bianco (pagnotta di ieri);
- - 100 ml di latte;
- - 1 mazzetto di spinaci;
- - 1 PC. cipolle;
- - condimento per pollo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di burro;
- - sale, pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Bollite 8 uova, mettete in frigo e sbucciate. Lavare gli spinaci, strappare le foglie e metterle in acqua bollente per 1 minuto per ammorbidirle. Mettere una pila di foglie in una schiumarola, schiacciare la pila con un cucchiaio e immergere in acqua bollente. Quando le foglie saranno morbide, sciacquatele con acqua fredda e mettetele su un piatto.
Passo 2
Preparare il pollo tritato. Aggiungere alla carne macinata la cipolla tritata finemente, l'uovo, il pane senza crosta bagnato nel latte tiepido, il condimento di pollo, il sale, il pepe nero macinato. Mescolare bene e battere.
Passaggio 3
Tagliare i filetti a fette e batterli molto sottilmente attraverso la plastica. Condire con sale e pepe. Avvolgere 7 uova sode con foglie di spinaci.
Passaggio 4
Raccogli il rotolo. Mettere le costolette di pollo in una teglia imburrata. Lasciarne alcuni per coprire il rotolo sopra. Stendete un po' di carne macinata e livellatela con una mano umida. Mettere le uova negli spinaci sopra la carne macinata.
Passaggio 5
Ricoprire le uova con la carne macinata, quindi stendere il resto delle costolette. Ungete il rotolo con il burro. Coprire la parte superiore con un foglio in modo che non si cuocia prematuramente.
Passaggio 6
Cuocere il rotolo in forno preriscaldato a 180 ° C. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del rotolo: rotolo da 2 kg - 1 ora e 45 minuti (1 ora con pellicola e 45 minuti senza pellicola). Decorate il rotolo di pollo con l'uovo grattugiato: prima l'albume, poi il tuorlo.
