Impossibile immaginare il pranzo senza un primo piatto. Uno dei più popolari è la zuppa di patate, ma a volte vuoi davvero qualcosa di piccante e insolito. Per cambiare, puoi far bollire la zuppa di piselli con carne affumicata e tagliarci dentro la salsiccia affumicata cruda prima di servire.
Grazie ai piselli e alle costine di maiale affumicate, il piatto risulta essere ricco, appagante e nutriente. Ci sono molte opzioni per la zuppa di piselli, ma dovresti assolutamente provare a cucinarla secondo la ricetta con carni affumicate, perché il brodo risulterà ricco e con un odore di foschia.
- 400 g di carne affumicata (costole di maiale affumicate o set da zuppa);
- 1 tazza di piselli
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- aneto verde;
- 3 patate;
- sale;
- olio vegetale;
- 200 g di salsiccia cruda affumicata.
Per prima cosa devi mettere a bagno i piselli. Se è intero oa metà, è meglio riempirlo d'acqua durante la notte o almeno 6 ore prima della cottura. Ma devi ancora cuocerli per almeno 1, 5 ore. A proposito, puoi accorciare i tempi di cottura aggiungendo più volte un po' di acqua fredda.
Versate i piselli già lavati e ammollati in una casseruola, versate dell'acqua fredda e fate cuocere fino a quando non diventano morbidi. Quindi aggiungere le carni affumicate e cuocere per altri 30 minuti per ottenere un brodo delizioso e ricco. Aggiungere le patate a dadini e il sale, e mentre bolle, scuocere: pelare e grattugiare finemente le carote, tagliare le cipolle a cubetti, soffriggere in una padella con olio vegetale in modo che le verdure acquisiscano un colore dorato.
Quando le verdure sono cotte, togliere la zuppa dal fuoco e aggiungere l'aneto. E prima di servire, mettete in un piatto qualche pezzo di salsiccia cruda. Se lo si desidera, può essere sostituito con pancetta o altro prodotto a base di carne.
