I gamberi nella vastità della nostra patria sono sempre stati considerati una prelibatezza e anche ora sono costantemente richiesti. Con loro si preparano insalate, julienne, si aggiungono alle zuppe e si friggono. Come puoi spiegare una popolarità così costante dei piatti a base di gamberi? Naturalmente, il gusto insolito dolciastro dei gamberetti gioca un ruolo in questo. Ma anche il valore nutritivo e l'utilità sono importanti in questa materia. La versione proposta dell'insalata di cocktail di gamberi è abbastanza semplice da realizzare, ma efficace quando viene servita. Il suo gusto squisito può sorprendere gli ospiti a una festa di famiglia o sostituirlo con una cena con una dieta rigorosa.
È necessario
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- Per 3-4 porzioni:
- 300 grammi di gamberi;
- mezza lattina di mais in scatola;
- cipolle per insalata;
- 3-4 mandarini.
- Per la salsa:
- 1-2 arance;
- un cucchiaio da dessert di olio vegetale (preferibilmente d'oliva) per ogni porzione;
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- sale
- spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lessare i gamberi in acqua salata e togliere il guscio, quelli grandi - tagliarli. Lasciare interi alcuni gamberi grandi per guarnire. Prendi un grande vino o un ampio bicchiere da cocktail. Mettere i gamberi sul fondo del bicchiere.
Passo 2
Tagliare le cipolle da insalata ad anelli sottili, metterle in una tazza, versare sopra dell'acqua bollente e lasciar riposare per 5 minuti. Puoi aggiungere 1 cucchiaino di aceto all'acqua bollente per rendere la cipolla più tenera. Dopo 5 minuti togliere la cipolla, smontarla ad anelli e metterla in uno strato sottile in un bicchiere sui gamberi.
Passaggio 3
Lo strato successivo è il mais in scatola. Scolare l'acqua dal mais, versare delicatamente nel bicchiere sopra la cipolla.
Passaggio 4
Togliere la buccia ai mandarini, smontarli a fettine. Adagiare sopra il mais. I mandarini possono essere sostituiti con fette di ananas o mele sbucciate non zuccherate, tritate finemente.
Passaggio 5
Spremere il succo di un'arancia. Mescolare il succo e tutti gli ingredienti per la salsa, versare la salsa sull'insalata. Mettere i gamberi e una fetta d'arancia sul bordo del bicchiere per la decorazione. Buon appetito!
