Nell'Europa occidentale, l'insalata verde è molto apprezzata come vitamina verde a maturazione precoce. Sfortunatamente, questa pianta vegetale non è così popolare in Russia. Ma puoi cucinare molti piatti di insalata interessanti e originali da esso.
Preparare l'insalata e combinare i cibi
Esistono più di cento tipi di insalate di verdure in tutto il mondo. L'insalata contiene un minimo di calorie, ma allo stesso tempo è molto ricca di vitamine e minerali. E i sali di potassio e sodio in esso contenuti hanno un effetto benefico sul pancreas, sui reni, sul fegato e sul sistema cardiovascolare di una persona, inoltre, regolano attivamente il metabolismo dell'acqua nel corpo.
Prima della cottura, l'insalata viene divisa in foglie separate, che devono essere accuratamente sciacquate sotto l'acqua corrente. Se l'insalata è un po' appassita, puoi immergerla in un contenitore di acqua ghiacciata per alcuni minuti. Questo renderà le foglie sode, croccanti e di nuovo fresche. Le verdure lavate vengono asciugate e immediatamente iniziate a cuocere.
L'insalata verde si sposa bene con qualsiasi verdura e cibo, come carne, pesce, formaggio e altro. Fondamentalmente, le foglie di lattuga vengono utilizzate come base di riempimento in un piatto. Il gusto neutro di queste verdure completerà armoniosamente quasi tutte le combinazioni di sapori, indipendentemente dagli ingredienti originali e dalla salsa di condimento.
Le ricette di insalata più semplici
Per preparare una classica insalata francese di lattuga, avrai bisogno di 4 cespi di lattuga, 50 ml di olio d'oliva, un cucchiaio di succo di limone, pepe nero e semi di senape francese. La lattuga viene tagliata a foglie e tagliata a pezzi grandi. L'olio d'oliva viene mescolato con succo di limone e senape. Il tutto viene mescolato, salato a piacere e disposto in un'insalatiera trasparente. Successivamente, il piatto viene cosparso di pepe nero e servito.
Un'altra ricetta semplice prevede lattuga, uova sode, cipolle verdi, pomodori, cetrioli come ingredienti. La composizione dei prodotti può variare in base alla disponibilità. Tali insalate di verdure sono condite con salsa maionese o panna acida.
Un piatto di insalata molto insolito può essere preparato dall'insalata combinata con la ricotta. Per fare questo, 500 grammi di ricotta vengono conditi con due cucchiai di zucchero e sale qb. La massa viene mescolata con foglie di lattuga tritate finemente e disposta su piatti porzionati in piccoli vetrini. Nel mezzo del vetrino si forma una depressione che viene riempita con panna acida. Questo piatto è a basso contenuto calorico e anche ricco di calcio. Perfetto come alimento dietetico come piatto autonomo per una cena leggera.
