I piatti di pesce sono diventati parte integrante della festa festiva russa. L'insalata di gamberi con verdure è uno spuntino leggero dal gusto sofisticato, ricco di proteine. I tuoi ospiti apprezzeranno questa variante della cucina mediterranea.
È necessario
- - 130 g di gamberi tigre freschi o surgelati;
- - 1 peperone (verde, rosso, giallo);
- - 2 cetrioli freschi di media grandezza;
- - 1 carota fresca;
- - 50 g di anacardi;
- - 2 cucchiai. olio d'oliva di alta qualità;
- - 20 g di semi di sesamo;
- - 0,5 cucchiaini succo di limone;
- - 1 cucchiaino aceto balsamico.
Istruzioni
Passo 1
Pre-scongelare i gamberi per 20 minuti. Per risparmiare tempo, puoi versare acqua bollente sui frutti di mare. Togliere il guscio e separare la coda dalla testa. Ricordati di rimuovere la vena intestinale con uno stuzzicadenti. Mettere la carne in una ciotola profonda e lasciare con un filo di succo di limone.
Passo 2
Mondate le verdure e tagliatele a listarelle sottili. Versare 1 cucchiaio nella padella. olio d'oliva e adagiate le carote. Friggere, mescolando continuamente, per 10-15 minuti. Aggiungere i peperoni e i cetrioli tritati. Se noti che le carote sono diventate morbide, questo è un sicuro segno di prontezza.
Passaggio 3
Metti i gamberi preparati nella miscela di verdure e continua a friggere per altri 5-7 minuti. Infine aggiungete le noci, coprite e fate cuocere per circa 3 minuti. Mettere l'insalata preparata in una ciotola separata e lasciare raffreddare leggermente.
Passaggio 4
Preparare una salsa a base di olio d'oliva avanzato, succo di limone e aceto balsamico. Mescolare tutti gli ingredienti e versare velocemente sul piatto. Guarnire con lattuga fresca e cospargere con semi di sesamo tostati sopra.
