Per ottenere una buona schiuma, è necessario scegliere latte con un contenuto di grassi del 3,2%. Il latte con un contenuto di grassi inferiore renderà molto difficile ottenere la consistenza della schiuma desiderata. La schiuma si ottiene montando il latte con movimenti rotatori molto veloci. La schiuma di latte si forma combinando l'aria con le proteine e i grassi del latte.
È necessario
-
- Latte;
- miscelatore;
- Corolla;
- Miscelatore;
- la stampa francese
- Un bicchiere o un altro contenitore.
Istruzioni
Passo 1
Prendi il contenitore che preferisci, versaci dentro il latte.
Passo 2
Immergi il mixer o un altro apparecchio a tua scelta nel latte e accendilo. Iniziare a battere prima alla velocità più bassa, quindi aumentare. Ruotare l'apparecchio in diverse direzioni per aumentare l'influenza esterna sul latte. Sbattere fino ad ottenere la schiuma desiderata.
Passaggio 3
Spegnere il mixer. La schiuma è pronta!
Passaggio 4
Versare il latte in una pressa francese, chiudere il coperchio. Alzare e abbassare il corrimano con un rapido movimento in avanti.
