Quando devi preparare un'insalata per la tavola festiva, vuoi che sia molto gustosa e bella allo stesso tempo. Conquisterai i tuoi ospiti con le tue abilità culinarie se prepari un'insalata con caviale rosso, mela e pesce rosso.
È necessario
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- per 6 porzioni
- salmone in scatola - 1 lattina;
- cipolla - 1 cipolla piccola o mezza cipolla media;
- uova sode - 5 pezzi;
- Formaggio russo - 200 gr.;
- mela - 1 grande;
- mais in scatola - 0,5 lattine;
- succo di limone - 1 cucchiaino
- caviale rosso - 2 cucchiai;
- Maionese;
- sale;
- Pepe nero macinato.
- per la decorazione
- salmone leggermente salato - 200 g,
- caviale rosso - 2 cucchiai l.
- uova di quaglia bollite - 1 pz.,
- crema di formaggio - 3-4 cucchiai (facoltativo),
- prezzemolo o aneto.
Istruzioni
Passo 1
Prima di preparare l'insalata, dovrai fare una piccola preparazione, ovvero: bollire le uova sode, sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Passo 2
Apri un barattolo di salmone in scatola, scola il liquido da esso. Fai lo stesso per il mais in scatola. Eliminate le lische dure dal pesce. Schiacciare la polpa con una forchetta.
Passaggio 3
Sbucciare le uova sode e raffreddate dal guscio. Separare i tuorli dagli albumi. Gli albumi possono essere grattugiati e i tuorli possono essere impastati.
Passaggio 4
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Passaggio 5
Lavare e sbucciare le mele e tagliare i torsoli. Grattugiateli su una grattugia grossa. Questo deve essere fatto prima di raccogliere l'insalata in modo che le mele non abbiano il tempo di ossidarsi e scurirsi.
Passaggio 6
Adagiare i componenti dell'insalata su un bel piatto a strati nel seguente ordine:
1° strato: salmone in scatola, schiacciato con una forchetta;
2° strato: cipolla tritata finemente, condita con un po' di pepe nero macinato;
3° strato: spruzzare la mela grattugiata con succo di limone in modo che non annerisca e acquisisca una leggera acidità. Aggiungere un po' di pepe nero macinato;
4° strato: salare a piacere i tuorli schiacciati, ungere questo strato con la maionese;
5° strato: caviale rosso;
6° strato: mais;
7° strato: il formaggio deve essere mescolato con la maionese, pepare un po';
8° strato: proteine mescolate a maionese. Aggiungi un po' di sale per insaporire.
La sequenza degli strati può essere diversa, a tua discrezione, ma lo strato proteico deve essere l'ultimo.
Passaggio 7
Potete decorare l'insalata semplicemente tagliando a striscioline del pesce rosso salato leggermente surgelato e adagiandole sulla superficie dell'insalata in uno strato continuo, come nella foto, oppure potete mostrare un po' di fantasia e adagiare le striscioline di salmone nel forma di un bel fiore. Rametti di verde sostituiranno le foglie. Distribuire il caviale rosso seguendo uno schema. Le uova di quaglia sode possono essere tagliate a metà e messe su un'insalata. Intorno, da una siringa da pasticceria con attacco a forma di stella, spremere la crema di formaggio.
