Kurd è una crema leggera a base di tuorli d'uovo, burro e zucchero. Molto spesso, puoi trovare il Kurd al limone, ma puoi diversificarlo un po 'facendo una prelibatezza al frutto della passione. Il curdo può essere conservato a lungo se sterilizzate i vasetti di conservazione sotto vapore caldo. Puoi spalmarlo sul pane, farcire torte e molto altro.
È necessario
- Per porzione:
- - 8 pz. frutto della passione;
- - 5 tuorli d'uovo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il frutto della passione, tagliare a metà ogni frutto, rimuovere il contenuto con un cucchiaio, passare al setaccio. Aggiungi un terzo dei semi rimanenti dalla polpa nel purè di patate: si schiacceranno molto bene, ma non è consigliabile metterne molti.
Passo 2
Prendere delle uova di gallina grandi a temperatura ambiente, separare i tuorli dagli albumi. Le proteine non sono necessarie qui, puoi usarle quando prepari qualche tipo di dessert.
Passaggio 3
Unire i tuorli allo zucchero e alla purea di frutta. Scaldare la miscela a fuoco medio. I tuorli dovrebbero iniziare a schiarirsi e ad addensarsi. Mescolare il composto con una frusta e cuocere per 15 minuti.
Passaggio 4
Rimuovere la crema dal fuoco, aggiungere il burro, frullare. Mettere il Curd al frutto della passione cotto in frigorifero per far rapprendere bene la crema. Dal numero specificato di ingredienti, si ottiene un bicchiere del prodotto finito.
