La torta di carote con mandorle si prepara in un'ora e mezza. Si scopre pasticcini sostanziosi e sani.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - mandorle - 300 g;
- - due carote;
- - zucchero - 200 g;
- - farina di frumento - 50 g;
- - quattro uova;
- - scorza di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
- - Cointreau - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Grattugiare due carote grandi. Macinare le mandorle nella farina, mescolare insieme.
Passo 2
Dividete le uova in albumi e tuorli. Sbattere i tuorli e lo zucchero (100 grammi), aggiungere il lievito, la farina, la scorza e il cointreau (liquore). Aggiungere un po' di cannella se lo si desidera. Mescolare questo composto con carote e mandorle.
Passaggio 3
Montare a neve gli albumi con lo zucchero (100 grammi), incorporarli all'impasto. Mettere l'impasto in una teglia imburrata profonda.
Passaggio 4
Cuocere per poco meno di un'ora. Il forno deve essere preriscaldato a una temperatura di 180 gradi.
Passaggio 5
Rimuovere la torta finita dallo stampo, lasciarla raffreddare leggermente.
