Il lagman è un piatto nazionale popolare delle popolazioni indigene dell'Asia centrale: uiguri, dungani e uzbeki. Laghman è considerato sia il primo che il secondo corso allo stesso tempo.
Il piatto è orientale, il che significa che non puoi fare a meno della carne di agnello.
Ci vorranno circa quaranta minuti per la cottura.
È necessario
- - agnello - 300 g,
- - peperoncino rosso - 1 pz.,
- - peperone giallo - 1 pz.,
- - ravanello - 3 pezzi,
- - carote - 1 pz.,
- - pomodori - 2 pezzi,
- - patate - 1 pz.,
- - acqua - 0,5 l.,
- - pasta bollita - 300 g,
- - verdi,
- - spezie: finocchio, cumino e semi di basilico.
Istruzioni
Passo 1
La prima cosa da fare è l'agnello. Puliamo un pezzo di carne di agnello dal grasso e dagli strati. Quindi, tagliare l'agnello a pezzi.
Successivamente, tritare la cipolla.
In una piccola quantità di olio vegetale, friggere prima la cipolla, quindi versare la carne di agnello nella cipolla fritta. E friggere la carne a fuoco vivo per 10 minuti.
Fai attenzione: friggiamo senza coperchio!
Passo 2
Ora le verdure sono le prossime: carote, patate, peperoni, pomodori, e ora un ingrediente inaspettato è il ravanello.
Per prima cosa tagliate a cubetti le carote e mandatele alla carne, poi alle patate e unitele anche alla carne.
Salare e mescolare il tutto.
Passaggio 3
Aggiungete ora le spezie aromatiche. Le spezie possono essere qualsiasi, nel nostro caso si tratta di semi di finocchio, cumino e basilico.
Passaggio 4
Il prossimo passo è il ravanello: tagliare le code e tritarlo.
Passaggio 5
Tritare i peperoni rossi e gialli, tritare i verdi.
Passaggio 6
Uniamo il tutto alla carne e aggiungiamo un po' d'acqua.
Passaggio 7
Macinare i pomodori, cuociono velocemente, quindi aggiungerli alla fine.
Portiamo il piatto alla prontezza.
Passaggio 8
Lagman può essere servito con qualsiasi pasta.
Abbiamo lessato gli spaghetti in anticipo, ora non resta che metterli su un piatto e versarci sopra un ricco brodo con le verdure.
Passaggio 9
Decorare il piatto con le erbe.
Buon Appetito!
