Il Creamy Caramel Flan è una combinazione di cheesecake e crème brulee. Può essere fatto sia in una forma grande che in ciotole porzionate. Avrai bisogno di una teglia con i lati, poiché dovrai versare acqua bollente e solo allora mettere lo stampo.
È necessario
- Per dieci porzioni:
- - 400 ml di latte condensato;
- - 350 ml di latte concentrato;
- - 200 g di formaggio spalmabile;
- - 150 g di zucchero;
- - 5 uova;
- - 1 cucchiaino di vaniglia.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare lo zucchero in una casseruola a fuoco medio fino a doratura. Dopodiché, togli immediatamente dal fuoco, altrimenti può iniziare rapidamente a bruciare. Versare lo zucchero in un piatto rotondo di 25 cm di diametro, inclinandolo - lo zucchero dovrebbe distribuirsi sul fondo e sui lati dello stampo.
Passo 2
Mescolare separatamente il formaggio spalmabile ammorbidito e le uova. Incorporare le uova una alla volta, dopo ogni volta impastare accuratamente il composto fino a che liscio. Aggiungere tutto il latte condensato e normale, aggiungere la vanillina, sbattere fino a che liscio.
Passaggio 3
Versare il composto nella teglia preparata, ricoperta di caramello dorato. Stendete la teglia con un canovaccio umido, appoggiateci sopra lo stampo, versate nella teglia dell'acqua bollente (non deve raggiungere metà delle pareti dello stampo). Mettere il trattamento in un forno riscaldato a 180 gradi.
Passaggio 4
Cuocere il flan cremoso al caramello per 50-60 minuti, finché il centro non sarà più denso. Quindi spegnere il fornello, lasciare raffreddare il dessert sulla gratella per un'ora, quindi metterlo in frigorifero per 8 ore o durante la notte - questo è anche preferibile.
Passaggio 5
Il dessert finito è facile da estrarre dallo stampo - fai scorrere un coltello lungo le pareti dello stampo, capovolgi la delicatezza su un piatto da portata - il caramello sarà sopra. Servire come dessert per il tè.
