Per rendere gustosi gli involtini, oltre a mantenerli bene e non sfaldarsi, è necessario cuocere adeguatamente il riso per loro. Per fare ciò, dovrai conoscere le regole di base per cucinare questo prodotto.
È necessario
- - 300 grammi di riso speciale per sushi e panini;
- - 1 cucchiaio di zucchero;
- - 1/2 cucchiaino di sale;
- - un pezzo di alga kombu;
- - acqua.
Istruzioni
Passo 1
Innanzitutto, è necessario sciacquare accuratamente il riso più volte in acqua fredda, quindi gettarlo in uno scolapasta e lasciarlo scolare per 20-30 minuti. Il liquido in eccesso deve essere drenato.
Passo 2
Trascorso il tempo specificato, dovresti versare i cereali in una casseruola profonda e comoda e riempirla d'acqua. Il liquido dovrebbe essere circa cinque volte quello del riso. È molto importante che il contenitore non sia pieno per più di 1/3. Questo deve essere tenuto presente quando si sceglie una pentola adatta.
Passaggio 3
Coprire il contenitore con un coperchio stretto e portare a ebollizione. Dopodiché, abbassate la fiamma e fate cuocere il riso per circa 12-15 minuti. Durante questo periodo, deve avere il tempo di assorbire tutta l'acqua.
Passaggio 4
Togliete dal fuoco il recipiente con il riso semicotto e, senza aprire il coperchio, mettetelo in un luogo tiepido per altri 20 minuti. Non c'è bisogno di mescolare il prodotto o aggiungere nulla.
Passaggio 5
In un contenitore separato, mescolare 20 ml di aceto di riso speciale, mezzo cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di zucchero. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, potete versare il composto sul riso. Ma non puoi mescolare i cereali! La quantità specificata della miscela è sufficiente per 300 grammi di riso.
È più conveniente iniziare a cucinare i rotoli dopo che il kris si è completamente raffreddato e completamente imbevuto di aceto.
