Il rotolo di sgombro si adatterà perfettamente a qualsiasi menu festivo, soprattutto perché non è necessario acquistare prodotti costosi per uno spuntino del genere. Il gusto del piatto ricorda la stroganina.
È necessario
- Sgombro fresco congelato - 6 pezzi
- Aglio - 2 teste
- Sale - 1-1,5 cucchiaini
- Pimento macinato - 1/2 cucchiaino
- Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino
- Foglia di alloro - 2-3 foglie
- Pergamena o pellicola trasparente
Istruzioni
Passo 1
Sarà più facile macellare lo sgombro finché non sarà completamente scongelato. Puliamo lo sgombro - tagliamo la testa, la coda. Tagliare le pinne con le forbici. Facciamo un'incisione profonda lungo la cresta su entrambi i lati ed estraiamo l'osso, puliamo l'addome dai film.
Passo 2
Lavare il filetto di sgombro preparato, asciugarlo leggermente e stenderlo. Tritare finemente l'aglio e alla fine schiacciarlo leggermente con la lama di un coltello, tritare con le mani l'alloro e mescolare con le spezie in modo che si distribuiscano uniformemente.
Passaggio 3
Cospargere uniformemente il filetto preparato con la nostra miscela di spezie.
Passaggio 4
Giriamo un rotolo di due pezzi. Puoi sovrapporre il pesce e arrotolarlo dalla coda alla testa. Arrotolare delicatamente e strettamente il filetto in un rotolo.
Passaggio 5
Lo avvolgiamo strettamente nella pellicola trasparente. Lasciare in infusione il rotolo per 5-6 ore e immergerlo nelle spezie. Quindi lo mettiamo nel congelatore per il congelamento. Tagliate il rotolo a fettine sottili e servite.
