Una pianta speziata con un nome dissonante rafano e proprietà uniche è diffusa ovunque. Vale la pena dargli libero sfogo, si insinuerà in tutto il sito e si trasformerà in un'erba fastidiosa. Per evitare che ciò accada, è necessario seguire le tecniche di coltivazione.
Rafano - proprietà utili
I giardinieri consentono al rafano di crescere indipendentemente in un posto per diversi anni, scavando parte del rizoma secondo necessità, lasciando i giovani germogli nel terreno. Non è corretto. Per liberare il sito dai boschetti di rafano, è necessario piantarlo ogni anno, in casi estremi, dopo un anno.
Per la semina, vengono selezionate le talee, tagliate in una lunghezza di 10-15 cm, la cura del rafano è normale: irrigazione, diserbo. Lo rimuovono per l'inverno alla fine di ottobre. La terra viene scossa, le foglie vengono tagliate, le radici laterali vengono rimosse. I rizomi vengono conservati nella sabbia in una cantina asciutta. Questa pianta è resistente al gelo, sverna bene nel terreno, le radici rimanenti possono essere dissotterrate in primavera.
Il gusto e le proprietà curative del rafano sono note da molto tempo. Il succo di rafano fresco migliora la secrezione di acido cloridrico nello stomaco ed è efficace nel trattamento della gastrite a bassa acidità. La radice di rafano è usata come diuretico per edemi, calcoli alla vescica, reumatismi. L'infuso di foglie di rafano viene utilizzato come cosmetico per rimuovere le lentiggini e le macchie dell'età. Poche gocce di succo di rafano fresco aggiunto al latte eviteranno che si inacidisca.
Ricette di cucina
Il rafano è usato per marinare i cetrioli, fare spuntini caldi. I pomodori al rafano sono molto gustosi, "vigorosi". I pomodori di media grandezza vengono posti in barattoli sterilizzati. I frutti troppo maturi vengono messi in una casseruola, portati a ebollizione, passati al setaccio. Aggiungere 2,5 cucchiai di sale e 4 cucchiai al purè di patate risultante per 2,5 litri. cucchiai di zucchero, mescolare, dare fuoco.
Non appena il succo bolle, metti tazza di rafano grattugiato, la stessa quantità di aglio tritato e 200 g di peperone dolce tritato con un tritacarne. Fate bollire e versate i pomodori con la salamoia calda. Sterilizzare le lattine da tre litri per 20 minuti e arrotolare. Non vengono aggiunti aceto o altri conservanti.
Un condimento piccante è buono per carne e pesce - barbabietole con rafano. Saranno necessarie colture di radici: barbabietole 100 g, rafano 200 g Le verdure vengono tritate su una grattugia, mescolate. Preparare una marinata - 300 ml di acqua, zucchero e sale 20 g ciascuno, aceto 9% bollire 150 g, versare le verdure, chiudere con coperchi di ferro e conservare in luogo fresco.
