La focaccia è un tradizionale pane italiano fatto in casa. Nonostante la semplicità e la disponibilità degli ingredienti, risulta essere sempre molto gustoso e aromatico. Puoi sperimentare le aggiunte alla focaccia allo stesso modo della pizza. Qui vi mostreremo come fare la focaccia con olive ed erbe aromatiche.
È necessario
- - acqua - 700 ml;
- - farina - 200 g;
- - olive - 20-30 pezzi;
- - olio d'oliva - 5 cucchiai;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - zucchero - 1 cucchiaino;
- - lievito secco - 5 g;
- - basilico essiccato e origano.
Istruzioni
Passo 1
Riempire il lievito con acqua riscaldata a una temperatura di circa 35 gradi. Aggiungi lo zucchero. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti secchi sono completamente sciolti. Aggiungete 4 cucchiai di farina setacciata, il sale e mescolate bene con una frusta, rompendo i grumi. Lasciamo la miscela in un contenitore sigillato per 10-15 minuti, fino a quando non compaiono bolle e il volume aumenta. Quindi aggiungere il resto della farina e impastare una pasta di plastica liscia. Lo lasciamo in un contenitore sigillato per 1 ora.
Passo 2
In una ciotola a parte, mescolare 2 cucchiai di olio d'oliva con le erbe essiccate e lasciare in infusione.
Passaggio 3
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva all'impasto lievitato e impastare ancora. Stendiamo uno strato di 1 cm di spessore. Se vuoi ottenere una focaccia più magnifica, lo strato può essere steso più spesso - fino a 3 cm. Mettilo su una teglia unta con olio d'oliva e lascia che l'impasto lieviti un po' più per 10 minuti.
Passaggio 4
Liberare le olive dal nocciolo e tagliarle ad anelli. Con il dito facciamo scanalature su tutta l'area delle torte, mettiamo le olive. Ungete uniformemente la parte superiore con olio ed erbe aromatiche e cospargete un po' di sale. Mettiamo la focaccia in forno preriscaldato a 200 gradi e inforniamo per 15-20 minuti fino a quando non arrossisce leggermente. Non asciugare troppo: l'interno della focaccia deve rimanere poroso e morbido. Mettere la focaccia finita su una gratella e lasciare raffreddare leggermente.
