Ci sono molte ricette di pilaf. C'è pilaf quotidiano e ce n'è uno festivo, la cui preparazione richiede molto più tempo. Questo piatto è molto gustoso e aromatico, grazie alle spezie.
Tempo di cottura: 40 minuti. Avrai bisogno di: 1 kg di carne (manzo o agnello, puoi mescolare 0,5 manzo e 0,5 maiale). 1 kg di riso 1 kg di cipolle 1 kg di carote Spezie - un set di spezie per pilaf, crespino essiccato Olio vegetale qb Istruzioni: 1. Sciacquare il riso e metterlo a bagno in acqua bollente salata. Riscaldare il calderone e versarvi l'olio a 1-1,5 cm dal fondo. 2. Metti la cipolla tritata nel calderone in modo che galleggi senza toccare le pareti. Altrimenti diventerà nero! Portare la cipolla fino a doratura, mescolando delicatamente. 3. Mettere i pezzi di carne lavati e tritati in un calderone e soffriggere con le cipolle nell'olio. Mettere le carote a listarelle sulla carne. Quindi, versare acqua bollente larga 2 cm dalle carote. Ridurre il fuoco e attendere che le carote siano morbide. 4. Versare 2/3 delle spezie cotte in un calderone. Sale a piacere. 5. Metti il riso in un calderone, premendo con un cucchiaio. Mettere il resto dei condimenti sulla superficie del riso. Accendere il gas a piena capacità per far evaporare l'acqua rimanente. Mescolate solo il riso senza toccare le carote. 6. Costruisci una collina di riso e fai dei buchi. Quindi coprire il calderone con un coperchio e lasciare a fuoco basso per 20 minuti. 7. Spegnere il gas e mescolare accuratamente il contenuto del calderone. Suggerimenti utili: Non salare la carne all'inizio della cottura, altrimenti si attaccherà al fondo del calderone.
