Il pilaf può essere preparato secondo diverse ricette. Il pilaf classico viene cucinato con agnello, dietetico - con pollo o tacchino, e la ricetta del pilaf con lingua di mare sarà apprezzata dagli amanti del pesce.
È necessario
- - 1-1,5 tazze di riso;
- - filetto di sogliola di media grandezza;
- - 1 carota;
- - 1 cipolla grande;
- - 2-3 bicchieri d'acqua;
- - 2-3 cucchiai di olio vegetale;
- - spezie a piacere: curcuma, sale, pepe nero, aglio, cumino e altri.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il riso. Per fare questo, puoi metterlo in un colino o colino, coperto con una garza e sciacquare sotto l'acqua corrente finché l'acqua non diventa limpida.
Passo 2
Preparare le verdure: sbucciare, lavare e tagliare a cubetti piccoli le cipolle e le carote. Sbucciare l'aglio (2 spicchi), tagliarlo a cubetti o spremere attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine.
Passaggio 3
Scongelare il filetto di sogliola, sciacquare con acqua corrente. Il filetto deve essere privo di crosta di ghiaccio. Tagliare a cubetti grandi (circa 1,5 per 1,5 centimetri).
Passaggio 4
Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina, attivare la modalità "frittura" per 15 minuti. Aggiungere le spezie e l'aglio e lasciarli aprire per 2-3 minuti. Aggiungere carote e cipolle. Friggere ancora per qualche minuto.
Passaggio 5
Aggiungi i filetti di sogliola tritati nella ciotola del multicooker. Friggere fino alla disattivazione della modalità "Fry", mescolando di tanto in tanto in modo che la sogliola non si bruci.
Passaggio 6
Aggiungi acqua nella ciotola del multicooker (in un rapporto di circa 1: 1, 5, ovvero 1 tazza di riso per 1,5 tazze d'acqua). Allo stesso tempo, l'acqua dovrebbe coprire il contenuto del futuro pilaf.
Passaggio 7
Chiudere il coperchio del multicooker e impostare la modalità "Pilaf" per circa 30-40 minuti. Dopo il segnale di spegnimento della modalità, lasciate riposare per altri 10 minuti con il coperchio chiuso, così il pilaf diventerà più profumato.
Passaggio 8
Rimuovere con cautela la ciotola del multicooker, disporre il pilaf su piatti porzionati e servire caldo. Buon appetito.
Questa ricetta produce circa 4-5 porzioni di pilaf.
