L'insalata Melnik è una delizia meravigliosa per una tavola festiva e alla vigilia di Capodanno - un'alternativa originale al tradizionale Olivier. Questo bellissimo snack friabile si distingue per un'armoniosa combinazione di sapori di verdure, carne, formaggio, uova, funghi, salinità e tenerezza di strati di maionese.
Insalata Miller: ricetta
Ingredienti:
- 500 g di filetto di petto di pollo;
- 5 patate medie;
- 4 carote;
- 2 cipolle;
- 8 uova di gallina;
- 3 sottaceti;
- 200 g di formaggio a pasta dura non zuccherata;
- 100-150 g di funghi salati;
- 200-250 ml di maionese;
- sale.
L'insalata di Melnik è anche chiamata insalata di caccia. Invece del petto di pollo, puoi mettere qualsiasi altra carne, sia bollita che affumicata bollita.
Lavare tutte le verdure fresche. Mettere le patate e le carote in una pentola d'acqua e a fuoco alto. Portare il liquido a ebollizione, ridurre la temperatura a media e cuocere le radici per 25-30 minuti fino a renderle morbide. Mettere un'altra pentola resistente al calore sulla piastra adiacente e cuocere allo stesso modo il petto di pollo in acqua salata. Mettere tutti gli ingredienti dell'insalata preparati su un vassoio e raffreddare.
Cuocere le uova di gallina sode e coprirle con acqua ghiacciata per farle raffreddare. Scolare la salamoia dai funghi e tagliarli a pezzetti. Togliete la buccia alla cipolla e tritatela finemente. Grattugiare il formaggio e i sottaceti su una grattugia grossa. Mondate le verdure lessate e tritatele con un coltello. Togliere i gusci dalle uova, metterne 3 da parte e tritare le altre o schiacciarle con una forchetta. Tritare finemente i filetti di pollame.
Insalata Melnik: montaggio e decorazione
Disporre lo strato di funghi su un piatto piatto, rotondo o ovale. Stendere le cipolle in un secondo strato, in un terzo - mezza porzione di formaggio grattugiato e ricoprire generosamente il tutto di maionese aiutandosi con il dorso di un cucchiaio.
Per la comodità di ungere gli strati di insalata con la maionese e il suo uso economico per ridurre il contenuto calorico del piatto, prendi un sacchetto da 100 grammi, taglia un angolino, fai una rete e stendilo con un cucchiaio.
Quindi, posizionare il pollo, i sottaceti e le uova e spennellare nuovamente con la salsa preparata. Coprite poi il tutto con carote e patate, spolverate ancora con un pizzico di sale e la maionese.
L'insalata può essere arrotondata utilizzando il fornello. Posizionarlo su un piatto e disporre gli strati nell'ordine indicato, quindi rimuovere con attenzione l'accessorio.
Cospargere il piatto finito con il resto del formaggio, i tuorli grattugiati e guarnire con un mezzo cestino proteico. Riponete il piatto di insalata Miller in frigorifero per qualche ora in modo che gli strati siano ben saturati.
Potete servire il piatto così o tagliare con cura i bordi per rivelare tutto il suo colorato splendore.
