L'insalata greca è nota da molto tempo e da moltissime persone nel nostro paese. Ma non tutti sanno che in Grecia si chiama insalata di villaggio o horyatiki, in quanto viene preparata con verdure, olive e il tradizionale formaggio feta, simile al formaggio noto al popolo russo. Il formaggio viene preparato da quasi tutte le famiglie dei villaggi greci, così come la coltivazione degli ortaggi.
Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti (il peso è indicato sul netto):
- pomodori freschi - 290 g;
- cetrioli freschi - 120 g;
- peperone giallo dolce - 120 g;
- formaggio feta o formaggio feta - 250 g;
- insalata di foglie - 30 g;
- lattuga cipolla rossa - 80 g;
- olive o olive - 110 g;
- olio d'oliva - 100 g.
Tecnologia di preparazione dell'insalata greca
Verdure: lavare pomodori, peperoni e cetrioli, sbucciarli, eliminare le parti inutilizzate e tagliarli a cubetti grandi. Spremere delicatamente le olive o le olive dalla salamoia in cui erano e tagliarle a rondelle larghe. Unire le verdure e le olive (olive) e versare generosamente con olio d'oliva. Mescolare tutto accuratamente.
Il formaggio feta o formaggio feta deve essere diviso in 2 parti. Macinare una parte molto duramente e aggiungere all'insalata. Mescolare accuratamente, l'aspetto dell'insalata dovrebbe essere come se fosse condito con panna acida. Tagliare il resto della feta a cubetti grandi e mettere da parte.
Dividete le foglie di lattuga in 2 parti: mettete da parte quelle belle, arrotolate quelle più piccole e irregolari in un tubo e tagliatele. Aggiungere alle verdure.
Fanno lo stesso anche con le cipolle: sono divise in 2 parti. Una parte deve essere tagliata a cubetti e aggiunta all'insalata. E l'altro - in sottili semianelli o anelli.
Mescolare bene l'insalata con i nuovi ingredienti (formaggio, cipolle e insalata verde). Su un piatto porzionato, disponi magnificamente grandi foglie di verdura, mettici sopra un'insalata, decora con anelli di cipolla rossa e cubetti di feta.
