Durante la stagione del raccolto, le casalinghe cercano di preparare quante più verdure, bacche e frutta possibile per l'inverno. L'insalata di cetrioli e pomodori è giustamente una delle preferite tra le preparazioni fatte in casa, piace sia ai bambini che agli adulti.
Ingredienti per preparare l'insalata di verdure:
- 1 kg di cetrioli freschi;
- circa 5 kg di pomodori maturi di media grandezza;
- 40 ml di aceto al 9%;
- 110-120 grammi di zucchero;
- 70-80 grammi di sale;
- 4 piselli di nero e pimento;
- diverse piccole foglie di lava.
Cucinare insalata con cetrioli e pomodori per l'inverno
1. Prima di tutto, pomodori e cetrioli devono essere lavati in una ciotola di acqua fredda e messi ad asciugare su un asciugamano.
2. Quindi tagliare i cetrioli a metà e metterli in una ciotola separata.
3. Tagliare i pomodori a spicchi piccoli, tagliando ogni verdura in circa 8 pezzi. Il succo che risalta allo stesso tempo deve essere drenato in un contenitore separato e le fette di pomodoro devono essere messe in una ciotola.
4. Metti le verdure tritate in piccoli vasetti, alternando strati: pomodori, cetrioli, ancora pomodori. Quindi aggiungere l'alloro e un paio di grani di pepe.
5. Quindi è necessario preparare la marinata per l'insalata: mescolare un litro d'acqua con il succo dei pomodori tritati, aggiungere zucchero, aceto e sale. Questa miscela deve essere bollita e rimossa dal fuoco.
6. Versare barattoli di verdure con marinata calda fino alle "spalle".
7. Quindi i barattoli di insalata devono essere sterilizzati. Puoi farlo in una casseruola larga o in una bacinella. Mettere i vasetti in un recipiente adatto, aggiungere acqua a circa la metà e far bollire per circa 10 minuti.
8. Dopo la sterilizzazione, arrotolare i vasetti, capovolgerli e farli raffreddare sotto degli asciugamani.
9. Quindi l'insalata con cetrioli e pomodori deve essere conservata in un luogo fresco.
