Le barbabietole sono un ortaggio gustoso e salutare, tuttavia, non tutte le casalinghe sanno cosa si può cucinare con gli ortaggi a radice. Puoi diversificare il solito menu con un'insalata con barbabietole. Per il suo gusto, la verdura si abbina bene a vari prodotti, conferendo al piatto un sapore insolito.
Se non hai mai cucinato un'insalata con barbabietole, le ricette seguenti ti aiuteranno a colmare questa lacuna culinaria. Le ricette saranno gustose e semplici, anche una casalinga inesperta potrà ripeterle nella sua cucina.
Insalata di barbabietole ricetta numero 1
Questa semplice insalata di barbabietole non richiederà l'acquisto di molti generi alimentari. Ma anche con un minimo di ingredienti, il piatto ti delizierà con un gusto eccellente. Per preparare un piatto avrai bisogno di:
- 250 g di barbabietole bollite;
- 150 g di ananas in scatola (fresco);
- 30 gr di noci;
- Pepe nero macinato e sale qb;
- 1 cucchiaio. l. Maionese;
- Verde per la decorazione.
L'insalata di barbabietole si prepara così:
- Prendi la barbabietola bollita, rimuovi la buccia da essa. Tagliare l'ortaggio a radice sbucciato a cubetti di media grandezza.
- Aprire un vasetto di ananas, scolare lo sciroppo, tagliare la frutta a cubetti di dimensioni simili alle barbabietole. Se si usa l'ananas fresco per fare l'insalata di barbabietole, sbucciare la frutta e poi tagliarla a cubetti.
- Togliere le noci dal guscio, tritare i gherigli con un coltello.
- Unire gli ingredienti preparati: barbabietole, ananas e noci in un comodo piatto. Mescolare l'insalata, condire con la maionese, aggiungere pepe e sale se necessario.
- Prima di servire l'insalata con le barbabietole, si consiglia di decorare con erbe tritate finemente.
L'insalata con barbabietole, la cui ricetta è descritta sopra, risulta essere molto gustosa, sembrerà luminosa e festosa. Pertanto, è adatto non solo per una cena in famiglia, ma anche, ad esempio, per il nuovo anno.
Insalata di barbabietole ricetta numero 2
È improbabile che un'insalata con barbabietole, la cui ricetta verrà presentata di seguito, sia adatta per un tavolo festivo. Ma come cena facile o come aggiunta al pranzo - abbastanza. L'insalata risulta essere abbastanza soddisfacente e gustosa. Per preparare un piatto, prendi:
- 200 g di barbabietole bollite;
- 100 g di riso a chicco lungo (si consiglia di prendere un misto di selvatico e parboiled);
- 100 g di cipolle rosse;
- 50 g di uvetta;
- 2 cucchiai. l. aceto da tavola;
- 1 cucchiaio. l. miele;
- 2 cucchiai. l. succo di limone;
- 30 ml di olio vegetale (l'olio d'oliva è consigliato nella ricetta originale, ma questa è una questione di gusti);
- Foglie di lattuga, erbe aromatiche;
- Spezie a piacere.
Passaggi per la preparazione dell'insalata di barbabietole:
- Cuocere il riso fino a cottura, seguendo le istruzioni sulla confezione con il prodotto. È conveniente prendere il riso in sacchetti per preparare l'insalata, ma il solito andrà bene.
- Sbucciare la cipolla rossa, tagliarla ad anelli sottili e metterla in una ciotola profonda.
- Preparare la marinata in una ciotola a parte: unire miele, aceto, olio e succo di limone. Mescolare gli ingredienti, versare la cipolla rossa con la marinata risultante. Lasciare marinare la verdura per 5-7 minuti.
- Sbucciare le barbabietole bollite. La verdura può essere tagliata a dadini o grattugiata su un trituratore grosso. Decidi tu stesso.
- Invia le barbabietole preparate alle cipolle sottaceto.
- Lavare l'uvetta sotto l'acqua corrente, quindi versarvi sopra acqua bollente per 5-10 minuti. Scolare il liquido dall'uvetta, inviare il prodotto alle barbabietole e alle cipolle.
- Metti il riso bollito in un'insalatiera, mescola il piatto. Provate l'antipasto, aggiustate di sale e pepe se necessario.
Puoi servire l'insalata con le barbabietole su un piatto piano, che si consiglia di coprire con foglie di lattuga. Cospargere l'antipasto con erbe tritate sopra.
Come puoi vedere, un'insalata con barbabietole può essere preparata secondo una ricetta semplice, aggiungendo solo un paio di ingredienti al piatto, oppure puoi creare un antipasto complesso. Prova entrambe le ricette nella tua cucina e decidi quale preferisci.
