La cucina svedese fatta in casa è molto popolare tra le varie ricette nazionali. Si distingue per la sua semplicità e buona qualità, cibo delizioso e abbondante con un minimo di spezie e spezie. Ad esempio, i pancake svedesi possono essere una colazione meravigliosa: assomigliano a una frittata ariosa. Puoi usare frutti di bosco, marmellata o gelato per decorare il piatto.
È necessario
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- 2 uova di gallina e 3 tuorli;
- 1/4 tazza di farina
- 3/4 o 1/2 tazza di latte
- un cucchiaio di zucchero;
- sale;
- 3 cucchiai di burro;
- 125 ml di panna;
- miscelatore;
- padella;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- marmellata;
- gelato;
- menta;
- 80 g di frutti di bosco;
- un bicchiere di sciroppo;
- 1 cucchiaino di amido.
Istruzioni
Passo 1
Impastare l'impasto dei pancake. Per fare questo, rompere 2 grandi uova di gallina e separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere ai tuorli la farina (1/4 tazza), il latte a temperatura ambiente (3/4 tazza), un cucchiaio di zucchero semolato e sale qb.
Passo 2
Mettere gli albumi in una ciotola di vetro e sbatterli fino a ottenere una schiuma bianca e morbida. Inserirlo nell'impasto in piccole porzioni, impastando delicatamente la massa di cottura.
Passaggio 3
Riscaldare bene la padella, versare 2 cucchiai di olio vegetale e iniziare a cuocere soffici frittelle. Adagiateli uno sopra l'altro su un piatto da portata, spennellando i bordi con la marmellata di frutta.
Passaggio 4
Prova un'altra ricetta svedese per l'impasto dei pancake. In questo caso, devi prendere un paio di uova, altri 3 tuorli interi e sbattere il tutto con il latte (1/2 tazza). Versare 80 g di farina e sale qb nel composto risultante, quindi mescolare bene il tutto.
Passaggio 5
Sciogliere 3 cucchiai di burro e mescolare con la panna (125 ml) e il latte (1/2 tazza). Quando l'impasto sarà omogeneo, lasciarlo riposare in un luogo caldo per un'ora.
Passaggio 6
Friggere le frittelle in olio vegetale, raccogliendo 3 cucchiai di impasto per una porzione.
Passaggio 7
Per decorare i pancake potete utilizzare il gelato (pallina da 100 grammi) e un ramoscello di menta fresca.
Passaggio 8
Un'altra opzione è la salsa fredda ai frutti di bosco. Per preparare un tale sugo, prendi 80 g di eventuali frutti di bosco freschi, sciacquali e aggiungili allo sciroppo bollente (1 cucchiaio di zucchero semolato in un bicchiere d'acqua).
Passaggio 9
Sciogliere un cucchiaino di fecola di patate in acqua fredda. 5 minuti dopo l'ebollizione dello sciroppo, aggiungi la pappa d'amido, mescola il contenuto della padella e porta a ebollizione. La salsa è pronta.
