Le polpette svedesi sono un piatto delicato e allo stesso tempo piccante. Grandi quantità di spezie vengono ammorbidite dall'uso di latte e panna. Questo piatto è considerato il capolavoro culinario nazionale svedese.
È necessario
- - 600 g di carne di maiale macinata
- - pepe bianco macinato
- - 1 testa di cipolla
- - 300 ml di latte
- - 150 ml di panna
- - Farina
- - sale
- - 300 ml di brodo di carne
- - 1 uovo
- - briciole di pane bianco
- - burro
Istruzioni
Passo 1
Versare il latte caldo su un bicchiere di pangrattato bianco. Tritare le cipolle e friggerle nel burro fino a doratura.
Passo 2
Unire la carne di maiale macinata, il composto di latte e pangrattato, la cipolla fritta e l'uovo in un contenitore separato. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in una massa omogenea.
Passaggio 3
Salare e pepare la carne macinata risultante a propria discrezione. È meglio prendere il pepe bianco. Eventuali spezie aggiuntive possono essere aggiunte se lo si desidera.
Passaggio 4
Formare la carne macinata in palline e friggere gli spazi vuoti nel burro fino a formare una crosta marrone. Mescolare la panna a parte con qualche cucchiaio di farina.
Passaggio 5
Mettere le polpette in una teglia. Versare gli spazi vuoti prima con il brodo di carne e poi con la panna. Mescolare leggermente il contenuto della pirofila con una spatola e infornare la pirofila. La prontezza delle polpette svedesi può essere determinata dalla consistenza densa della salsa cremosa. Il piatto può essere servito in tavola con purè di patate o contorno di verdure.
