Le cotolette svedesi sono cotolette di carne magra con un'insolita aggiunta di cipolle fritte e barbabietole bollite. Sono succosi e deliziosi. Per cucinare, il maiale tritato a metà con il manzo è ottimo.
È necessario
- - 300 grammi di carne macinata;
- - 100 grammi di barbabietole bollite;
- - olio vegetale;
- - 100 grammi di cipolle;
- - 1 uovo;
- - 3 cucchiai. briciole di pane;
- - pepe e sale.
Istruzioni
Passo 1
Prendi la cipolla, sbucciala e tagliala il più piccola possibile, friggi la cipolla in olio vegetale riscaldato in una padella fino a doratura. Questa operazione potrebbe richiedere da 3 a 5 minuti.
Passo 2
Prendete le barbabietole, lavatele, mettetele in una pentola d'acqua e fate cuocere per circa 50-60 minuti.
Passaggio 3
Raffreddare le barbabietole, sbucciarle, è molto facile da fare. Grattugiare la verdura su una grattugia fine.
Passaggio 4
Prendi la carne macinata, aggiungi le barbabietole grattugiate, il pangrattato, 2/3 di cipolle fritte e un uovo crudo. Condire con pepe e sale a piacere.
Passaggio 5
Amalgamare bene la carne macinata con le mani, formare delle piccole cotolette, dovrebbero essere circa 8.
Passaggio 6
Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere le cotolette, friggere prima da un lato, quindi girare e friggere dall'altro, quindi chiudere il coperchio e friggere per circa 10 minuti fino a completa cottura a fuoco basso.
Passaggio 7
Cospargere le cipolle fritte sopra le cotolette come decorazione prima di servire.
