Per coloro che non vogliono preoccuparsi della preparazione dei tradizionali involtini di cavolo, hanno inventato un piatto: involtini di cavolo pigri. Il piatto è abbastanza semplice e veloce da preparare. Scegli la salsa per gli involtini di cavolo secondo i tuoi gusti. Aggiungi con cura e un po 'di spezie, poiché il cavolo aumenterà notevolmente il loro gusto. Lo stesso vale per il sale: aggiungine un po' meno di quello che aggiungi di solito alla carne macinata.
È necessario
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- 500 gr. Maiale;
- 500 gr. Manzo;
- 200 gr. lardo;
- 1 kg. cavolo;
- 150 g riso;
- 2 cipolle medie;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 uovo;
- 1 tazza di farina
- Pepe nero macinato;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare e asciugare la carne.
Passo 2
Tagliare a pezzi il lardo e la carne e tritarli.
Passaggio 3
Strofinare il cavolo attraverso una grattugia grossa.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Passaggio 5
Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa.
Passaggio 6
Lessare il riso fino a metà cottura in acqua bollente per 10 minuti.
Passaggio 7
Sbattere leggermente le uova.
Passaggio 8
Aggiungere il cavolo tritato, la cipolla e il riso alla carne macinata, mescolare bene.
Passaggio 9
Aggiungere le uova e l'aglio alla carne macinata.
Passaggio 10
Condire la carne macinata con sale e pepe.
Passaggio 11
Mescolare bene la carne macinata fino a che liscio.
Passaggio 12
Setacciare la farina.
Passaggio 13
Immergi le mani in acqua fredda, forma degli involtini di cavolo ripieni di carne macinata, come le cotolette.
Passaggio 14
Passate gli involtini di verza nella farina e friggeteli in olio bollente da entrambi i lati per 3-4 minuti.
Passaggio 15
Quindi abbassate la fiamma al minimo e, con un coperchio, portate a cottura il piatto per 15-20 minuti.
Passaggio 16
Servire gli involtini di cavolo con purè di patate e verdure fresche.
