I cetrioli sono un componente essenziale di un'ampia varietà di piatti. Questo ortaggio diventa particolarmente popolare nella stagione estiva, quando i cetrioli vengono venduti ovunque. Dare un senso a questa abbondanza non è facile. Osservando i seguenti consigli, puoi scegliere cetrioli di alta qualità e appetitosi per il tuo tavolo.
Istruzioni
Passo 1
La prima cosa a cui dovresti prestare attenzione quando scegli i cetrioli è il loro aspetto e colore. Scegli verdure dalla buccia verde brillante e dalla consistenza soda. Il colore dei cetrioli freschi è ricco, ma non troppo brillante. Se i cetrioli hanno riflessi innaturali sulla pelle, potrebbero essere stati cerati o imbottiti di fertilizzanti. Le verdure devono risultare sode e sode al tatto, senza macchie scure, ammaccature e screpolature in superficie. Dai un'occhiata da vicino alla coda, se sembra troppo letargica e appassita, significa che i cetrioli non sono la primissima freschezza di fronte a te. Se hai comunque acquistato cetrioli flaccidi e secchi, possono essere rianimati immergendoli in un piatto di acqua fredda. Dopo qualche ora torneranno alla loro forma elastica.
Passo 2
Non scegliere cetrioli troppo grandi. La dimensione ottimale delle varietà di cetriolo più popolari è di 10-15 cm I cetrioli troppo grandi sono troppo cresciuti, hanno spesso un sapore acquoso e un gran numero di semi. Un altro segno che la verdura è cresciuta troppo è la colorazione gialla. Dovresti anche astenervi dall'acquistare cetrioli ingialliti. Inoltre, i piccoli cetrioli sono molto meno amari di quelli grandi.
Passaggio 3
Un altro fattore significativo che parla della qualità del prodotto è il suo aroma. Se possibile, annusare la verdura tagliata. L'odore dovrebbe essere fresco, caratteristico di un cetriolo. Non comprare cetrioli che odorano di sostanze estranee, specialmente di sostanze chimiche.
Passaggio 4
I cetrioli sono verdure molto tenere e capricciose da conservare. Pertanto, prestare sempre attenzione ai luoghi in cui si trova la merce. Il posto migliore per loro sarebbe una stanza fresca con un'umidità abbastanza elevata, come un frigorifero. In queste condizioni, la maggior parte delle varietà di cetriolo rimane fresca per circa 2-3 settimane. Non è consigliabile conservare le verdure in un sacchetto di plastica per lungo tempo, quindi se acquisti cetrioli preconfezionati, assicurati di controllare la data di confezionamento.
