I panini provenzali sono uno spuntino meraviglioso e leggero che completerà perfettamente una ricca cena in famiglia. È la miscela di erbe provenzali che conferisce agli involtini di cetriolo un gusto insolito.
Ingredienti:
- Cetriolo - 1 pz (è meglio prendere un'insalata lunga);
- Prosciutto - 150 g;
- Ricotta - 150 g;
- Erbe provenzali - 2 cucchiai;
- Pomodorini - 500 g;
- Limone - 1 pz;
- Pangrattato - 3 cucchiai;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Sale e pepe nero;
- Olio d'oliva.
Preparazione:
- Per preparare gli involtini provenzali, devi lavare un lungo cetriolo e tagliarlo a fette sottili. Metti i piatti ottenuti su tovaglioli di carta e copri con gli stessi tovaglioli sopra. Questo è necessario affinché i piatti di cetriolo si liberino dell'umidità in eccesso.
- Il prossimo passo è preparare i pomodori. Devono essere lavati, asciugati con un asciugamano e tagliati a metà. Quindi è necessario ungere una piccola teglia con olio d'oliva e stendervi sopra i pomodori con la parte rotonda rivolta verso il basso, con il taglio rivolto verso l'alto.
- Spremere tutto il succo del limone e cospargere i pomodori con questo succo. Condite con sale e pepe i pomodori a vostro gusto. Quindi cospargere con metà delle erbe aromatiche provenzali.
- Il forno deve essere riscaldato a 200 gradi. Quindi sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli bene. Unire l'aglio tritato al pangrattato. Cospargere il composto ottenuto sui pomodori e infornare per 15-20 minuti.
- Quindi prendi i cetrioli secchi. Su ogni piatto di cetriolo devi mettere un cucchiaio di ricotta e avvolgerlo in rotoli.
- Tagliare il prosciutto a fette sottili e rotonde. Metti i pomodori al forno, il prosciutto e gli involtini di cetriolo su un grande piatto da portata. Cospargere la restante metà delle erbe provenzali sull'antipasto.
