L'antipasto di carne "barca", nonostante sia preparato con carne, ha un gusto molto delicato ed è facilmente digeribile. E se vuoi renderlo più nitido, decora gli angoli con verdure in salamoia. Il piatto è una delizia meravigliosa per una tavola festiva.
È necessario
- - polpa di manzo - 0,5 kg,
- - polpa di maiale - 0,5 kg,
- - petto affumicato -100 g,
- - cipolla - 2 pezzi,
- - farina - 2 cucchiai. l.,
- - latte -1 bicchiere,
- - uovo - 3 pezzi,
- - olio vegetale per friggere,
- - sale,
- - pepe nero macinato a piacere,
- - cetrioli sottaceto.
Istruzioni
Passo 1
Passare tutta la carne, inclusa metà del petto affumicato, attraverso un tritacarne due volte, aggiungere il latte alla carne macinata. Friggere la cipolla fino a doratura, aggiungendo la farina alla frittura. Raffreddare e mettere nella carne macinata.
Passo 2
Sbattere le uova con sale e pepe. Mescolare con carne macinata. Lubrificare la forma con il burro e metterci dentro la carne macinata.
Passaggio 3
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Capovolgere il soufflé finito su un piatto da portata. Sbucciare i cetrioli sottaceto e tagliarli a striscioline, tagliare il resto del petto affumicato a striscioline sottili. Decora con loro il piatto finito.
