Gli involtini di cavolo pigri sono preparati da coloro che non vogliono davvero avvolgere i normali involtini di cavolo. Ma questo non rovina affatto il gusto. Gli involtini di cavolo pigro sono abbastanza facili da preparare. Qual è il segreto di questo piatto sostanzioso e aromatico?
È necessario
-
- 1/2 kg di carne macinata;
- 1/2 testa di cavolo cappuccio;
- 1 carota media;
- 1 cipolla media;
- 2 pomodori;
- 1/2 riso a chicco lungo;
- 150 g di panna acida;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- coriandolo e aneto;
- Foglia d'alloro;
- sale
- pepe a piacere;
- basilico.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una testa di cavolo di media grandezza, versaci sopra più volte con acqua fredda, tagliala a metà. Rimuovere metà e tagliare l'altra metà a cubetti di cinque per cinque centimetri. Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti di cavolo più piccoli. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Metti i pomodori in un piatto fondo e copri con acqua bollente, lascia per cinque minuti. Successivamente, togliere la buccia dai pomodori e tritarli finemente e finemente. Pulite il riso dai detriti, sciacquatelo bene più volte e passatelo in un colino fine in modo che l'acqua sia di vetro. Sciacquare il coriandolo e l'aneto con acqua fredda e tritarli finemente.
Passo 2
Pre-friggere la carne macinata in olio d'oliva, aggiungere il basilico tritato finemente, il pepe e il sale. Mettere il cavolo in una casseruola e coprire con due bicchieri di acqua fredda. Lasciare cuocere a fuoco lento fino a metà cottura, da venti a trenta minuti. Quando il cavolo è pronto, mettete in una casseruola la carne macinata, le cipolle e le carote tritate. Spegni dieci minuti. Aggiungere il riso lavato al composto. Spegnere di nuovo per cinque minuti. Metti i pomodori tritati in involtini di cavolo pigri quasi pronti. Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungete la foglia di alloro e fate sobbollire per quindici minuti con il coperchio chiuso.
Passaggio 3
Quando il piatto è pronto, cospargere con erbe tritate. Servire con panna acida. Puoi decorare il piatto con fette di pomodoro e cetrioli freschi tritati. Tagliare il cetriolo e fare una piccola incisione al centro dell'anello, quindi attorcigliarlo a spirale. Mettere alcune olive sopra le fette di cetriolo e pomodoro. Aneto e coriandolo aggiungono sapore e bellezza al piatto.
