A volte i giardinieri non hanno il tempo di raccogliere i cetrioli, di conseguenza diventano troppo grandi. Questi cetriolini hanno il loro nome: "giallo". Hanno semi grandi e numerosi, buccia spessa e sapore amaro. Ma non devi buttarli via! Da questa materia prima si possono ottenere ottimi preparati per l'inverno, che non sono meno utili e gustosi dei cetrioli sottaceto.
È necessario
- - 1 kg di cetrioli troppo cresciuti;
- - 50 g di aneto;
- - 20 g di menta;
- - 10 g di foglie di ciliegio;
- - 1 testa d'aglio;
- - 50 g di sale;
- - 40 g di aceto;
- - 0,5 litri. acqua;
- - Tanica da 3 litri;
- - spiedini o stuzzicadenti.
Istruzioni
Passo 1
Lavare i cetrioli troppo cresciuti, sbucciare con cura e rimuovere i semi.
Passo 2
Tagliare la polpa di cetriolo in piatti spessi 1 cm.
Passaggio 3
Risciacquare tutte le verdure e tagliarle sottilmente.
Passaggio 4
Sbucciare la testa d'aglio e tagliarla a spicchi.
Passaggio 5
Cospargere uniformemente i piatti di cetriolo con sale, erbe aromatiche e aglio. Avvolgere i piatti in rotoli, infilzando con spiedini.
Passaggio 6
Metti i rotoli finiti in un barattolo. Mettere sopra le foglie di ciliegio, coprire con acqua tiepida e aggiungere l'aceto.
Passaggio 7
Riavvitare il coperchio sul barattolo e capovolgerlo delicatamente. Conservare il pezzo in questa forma in cantina.
