Alla fine della primavera - all'inizio dell'estate, è tempo di cucinare i piatti dall'ortica, una pianta utile per il corpo. L'ortica aiuta a rafforzare il sistema immunitario, rimuove le tossine e migliora le condizioni della pelle. Inoltre, le ortiche di maggio sono molto più utili delle ortiche estive, quindi fai scorta di una prelibatezza che brucia e scegli una ricetta secondo i tuoi gusti.
Insalata di ortiche con verdure
Versare acqua bollente sulle foglie di ortica (100 grammi), scartare in uno scolapasta, strizzare. Cipolla, preferibilmente rossa, 1 pezzo, sbucciare, tritare abbastanza finemente. Sbucciare le uova sode, 3 pezzi. Tritare un mazzetto di cipolle verdi e aneto, uova e un cetriolo. Una manciata di noci
noccioline
battere. Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Cospargere con olio d'oliva, sale e pepe, mescolare. Insalata pronta.
frittata di ortiche
Prendi 100 grammi di broccoli e fagiolini, fai bollire. Quindi tritare con una cipolla. Versare 150 grammi di ortica con acqua bollente, tritare. Metti una miscela di broccoli, fagioli, cipolle in una padella unta con olio vegetale, aggiungi le ortiche. Friggere, mescolando di tanto in tanto, per tre minuti. Condire con sale e pepe.
4 latte, sale e sbattete bene, potete usare un mixer. Versare questo composto sulle verdure in padella. E cuocere per 5-7 minuti fino a quando non bolle. Abbassare la fiamma, coprire e friggere per altri 10 minuti, spolverare con aneto e prezzemolo prima di servire.
cagliata di ortiche
300 grammi di aglio magro, si combinano con la massa di cagliata. Mescolare bene. Dividere il composto finito negli stampini, mettere in frigorifero per mezz'ora. Prima di servire, la cagliata di ortiche può essere versata sopra con panna montata o panna acida.
