Ci sono molti modi per cucinare le verdure. Questo è sia sano che gustoso. Soprattutto quando si tratta di un piatto di zucca e sedano. Può decorare una tavola festiva e deliziare gli amanti delle verdure.
La zucca non è solo un ortaggio, è una cultura miracolosa. È ricco di vitamine, tutti i tipi di minerali e ha molte proprietà medicinali. E in combinazione con il sedano, la zucca è particolarmente utile. Tali piatti aiuteranno ad alleviare lo stress, a liberarsi dell'edema e per le future mamme: questo è un ottimo rimedio per la tossicosi.
Per preparare la zucca con sedano, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 300 grammi di zucca, 100 grammi di sedano rapa, olio di semi di girasole, farina di frumento, 2-3 cucchiai di panna acida, sale e pepe nero a piacere. Per prima cosa sciacquate bene le verdure, poi sbucciatele. Eliminate i semi di zucca e tagliateli a cubetti. Fate lo stesso con il sedano.
Quindi salate la zucca e il sedano affettati e lasciate riposare nel recipiente per qualche minuto. Questo è fatto in modo che le verdure diano il succo.
Si consiglia di utilizzare una padella in ghisa per friggere. Versaci dentro l'olio. È preferibile cucinare con le olive. E l'olio è riscaldato, arrotolare i pezzi di verdure nella farina. Ora puoi friggere le verdure su entrambi i lati.
Se il piatto verrà messo su un tavolo festivo, è meglio arrotolare le verdure tritate nel pangrattato. Ciò renderà il cibo più appetitoso e acquisirà un piacevole colore dorato.
Dopo che le verdure sono pronte, puoi metterle sul piatto. Come decorazione, versare la panna acida sulle verdure e cospargere con cipolle verdi tritate. Per una varietà di colori, puoi tagliare i pomodori in cerchi e posizionarli sopra le verdure preparate attorno al bordo del piatto.
Se all'improvviso non hai avuto la panna acida a portata di mano e pensi che il piatto si rivelerà non abbastanza soddisfacente, non disperare. I pezzi tritati possono essere fritti in un uovo di gallina sbattuto. Grattugiare l'aglio nell'uovo o semplicemente cospargere di sale.
Se non ti piacciono i cibi grassi, puoi usare un semplice trucco: metti i pezzi fritti su un tovagliolo di carta. L'olio in eccesso verrà assorbito e le verdure non saranno più così unte.
Gli appassionati di piatti dal gusto più ricco possono completare la ricetta e preparare le stesse verdure fritte, ma con una marinata. Per fare questo, hai bisogno di una casseruola smaltata, un paio di spicchi d'aglio, 100 grammi di aceto balsamico, un paio di rametti di basilico, pepe macinato, rosmarino o salvia a piacere.
Per preparare la marinata, tritare gli spicchi d'aglio e versare l'aceto sulla pappa, aggiustando di sale e pepe. Metti la massa risultante a fuoco medio in una casseruola di smalto. Lascia sobbollire la marinata per 2-3 minuti.
Mentre la marinata cuoce, disponi le verdure fritte a strati, usando ogni strato di spezie che preferisci. Non dovresti aggiungere molta salvia o rosmarino: possono "uccidere" il gusto del piatto principale.
Ora mettete le verdure in una ciotola di vetro e copritele con la marinata. Il piatto dovrebbe essere infuso per circa 3 ore. Quando gli ingredienti sono ben saturati, puoi servire il cibo in tavola.
Quando si prepara una zucca con sedano sotto una marinata, non è necessario condire le verdure con panna acida. Combinarlo con l'aceto non è abbastanza buono.
Dando la preferenza a questo piatto, non solo puoi consumare un pranzo o una cena sostanziosi, ma anche ottenere una discreta dose di utili oligoelementi contenuti in queste verdure.
