L'agnello arrosto con l'aggiunta di verdure è un piatto molto gustoso e soddisfacente, che, inoltre, ha un aroma sorprendente. Ci vuole un po' di tempo per cucinare e qui non è richiesta un'esperienza culinaria speciale.
Ingredienti:
- agnello con l'osso - 3 pezzi;
- 2 carote;
- 2 peperoni;
- 4 foglie di basilico;
- 2 spicchi d'aglio;
- ½ bicchiere di acqua pulita;
- 1 cipolla;
- 2 pomodori maturi;
- 2 tuberi di patata;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 1/3 di tazza di olio di girasole
- un paio di cucchiai di semi di cumino;
- pepe nero macinato e sale.
Preparazione:
- Sbucciare i tuberi di patata e le carote. Quindi tritare gli ortaggi a radice. Per fare questo, tagliali a cubetti usando un coltello affilato.
- Tagliare a metà il peperone bulgaro e togliere il torsolo con i semi. Quindi lavatelo e tagliatelo a pezzetti. Anche i pomodori dovrebbero essere lavati e tritati, puoi prima staccarli.
- Sbucciare la cipolla. Sciacquarlo accuratamente (preferibilmente in acqua corrente fredda). Quindi la cipolla viene tagliata a semianelli abbastanza sottili.
- Sciacquare bene le verdure sotto l'acqua corrente e tagliarle molto finemente. Dopo che gli spicchi d'aglio sono stati puliti, devono anche essere tritati usando uno spremiaglio o un coltello.
- Lavare bene la carne, quindi tamponarla con un tovagliolo di carta. Quindi, sbattere leggermente l'agnello e cospargere con un po' di sale. Quindi viene posto in una padella calda e fritto da entrambi i lati fino a quando non diventa dorato.
- Quindi la cipolla viene versata nella padella e la massa risultante viene fritta per 5 minuti mescolando costantemente.
- Unite le carote alla carne e continuate a friggere il tutto a fuoco vivace per circa 10 minuti. Ricorda di mescolare regolarmente le verdure con l'agnello in modo che non bruci nulla. Quindi mettete la carne in una ciotola.
- Invia pomodori, semi di cumino e peperoni nella padella. Coprite e fate sobbollire per un quarto d'ora (15 minuti).
- Successivamente, alle verdure vengono aggiunte patate, sale ed erbe aromatiche. Tutto è ben mescolato e stufato sotto il coperchio per altri 5 minuti. Quindi rimettere l'agnello e l'aglio nella padella e versare l'acqua. Cuocere l'arrosto per circa mezz'ora, coprire ermeticamente.
